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1、如何在家做蛋糕 工具：电饭煲 材料：四个鸡蛋，一勺面粉，一勺小苏打（酵母粉），两小勺玉米淀粉，色拉油，白糖、葡萄干 制作：先将鸡蛋打散在容器中，加入白糖（根据个人口味）、面粉、玉米淀粉、小苏打、少量色拉油、葡萄干、鸡蛋等配料搅拌至变成很稀的面糊（面粉加多了会粘稠，不软） 在电饭煲上刷一层...
蛋糕配方
蛋糕培训玛德莲蛋糕胚的制作，需要用到的工具有玛德莲蛋糕胚的模具1个，电动打蛋器1个，1个长柄刮板，1个裱花袋。 重庆蛋糕学校按量准备好食材，先把50克的黄油隔水融化，温度不宜超过60摄氏度，融化好后放入15克的牛奶和7克的蜂蜜搅拌一下。然后放入四分之一个柠檬皮碎屑拌匀，重庆蛋糕培训用较深的干...
蛋糕配方
重庆南岸西点学校用电饭锅烘焙的提子蛋糕，毫不逊色与用烤箱烘焙的蛋糕。制作方法简单，用到的食材也都是常见的。除了用65克的低筋面粉，30克的玉米油，鸡蛋4个，60克的白砂糖和适量的水与提子外，重庆西点培训的配方还要加入30克的牛奶，有了动物性蛋白质的填充，可以增加蛋糕的韧性。 重庆哪里有西点培训学...
蛋糕配方
重庆西点甜品蛋糕培训的蓝莓麦芬，是用125克的无盐黄油，185克的淡奶油，300克低筋面粉，10克的无铝泡打粉，2个鸡蛋，1个柠檬的皮屑，1.5克的盐，90克的细砂糖，重庆蛋糕学校会分两次往蛋糕里放入125克左右的蓝莓，这些就是用来制作蓝莓麦芬蛋糕的食材了。 西点培训学校的做法是先用热水将黄油隔水融化，趁热...
蛋糕配方
西点培训学校融化巧克力的温度不会太高，通常西点学校是用水温40度以上50度以下的温热水隔水将巧克力进行融化，只需几分钟就能融化至可以随意变形的状态即可。 重庆蛋糕学校用巧克力碎屑装饰蛋糕时，不需要隔水融化巧克力，西点培训班直接将冰箱里冻成型的巧克力拿出来后，用刨刀削成碎屑撒在蛋糕上即可。 &n...
蛋糕配方
重庆蛋糕学习在蛋糕的配方中，总少不了蛋白和糖的参与，那么你知道糖除了使蛋糕吃起来有甜味外，还会起到什么作用呢，蛋糕里放蛋白的好处是什么呢？ 西点甜品蛋糕培训往蛋糕里放蛋白，是因为蛋白的起泡的效果好，还可以增加蛋糕的韧劲，可以让蛋糕的体积增长好几倍，平时用的塔塔粉没法做为膨松剂使用，而蛋...
蛋糕配方
生日蛋糕培训往蛋糕的配方中放入黄油，可以使蛋糕的口感更香醇绵软。蛋糕培训在500克面粉中，大概放入50克至60克左右的黄油，超过这个量的话会容易感到腻。 重庆西点甜品蛋糕培训往蛋糕里放黄油，之所以可以改善蛋糕的口感，使因为黄油可以弱化蛋糕内部的结构，使蛋糕能够更完美的进行膨发。黄油自身携带着天...
蛋糕配方
重庆生日蛋糕培训所使用的意大利蛋白糖霜，使用的基础原材料是一种意大利的调和蛋白，西点蛋糕培训所调制的这款糖霜，属于奶油霜的一种。 西点甜品蛋糕培训调制的意大利蛋白糖霜，因为里面需要添加糖浆，和法国奶油霜很相似，所以制成的难度较高，好在这种奶油霜的颜色非常浅，染色的难度不高，受温度变化的...
蛋糕配方
我们在平时吃苹果时，只要稍微吃慢些，原本白嫩酥脆的苹果会变成黄色的，时间久了就会由黄色变成褐色的，吃着吃着就没那么想吃了，切开后的苹果也是如此。 不仅苹果会这样，还有桃子和芒果等水果的果肉，暴露在空气中一段时间后，也会氧化变色，影响食欲，那么重庆西点培训学校培训的蛋糕上的水果，为何长时...
蛋糕配方
重庆蛋糕培训的配方中水和膨化剂的用量，对蛋糕质量的影响是很大的，蛋糕用水量不足和膨化剂用量过多的情况很相似。重庆西点甜品蛋糕培训是根据蛋糕表面的颜色和味道来区分，是水的用量少了，还是膨化剂的用量过多。 生日蛋糕培训通过看蛋糕表面，是否出现呈现颗粒状的白色斑点来看，如果是膨化剂的用量过多...
蛋糕配方
重庆蛋糕学校在往蛋糕上摆放水果前，都会将切开的水果放进盐水里泡一会儿。蛋糕学校之所以会这么做的原因，是因为苹果、桃子，香蕉和梨等水果，切开没多久就变颜色了。 蛋糕学习将水果切开后，部分水果的果肉之所以会变颜色，是因为这些水果含有儿茶酚和多元酚类等。这些酚类接触空气中的氧气后，就会释放分...
蛋糕配方
西点蛋糕培训制作蛋糕时，对水的用量是有标准的，其比例过多会影响蛋糕的品质，用水量不足也会影响蛋糕的品质。 重庆西点蛋糕培训制作蛋糕的学员，对水的用量有时候掌握的不是很精确，不用量杯的话，很不好控制水的量。蛋糕培训制作蛋糕时，如果水放得过多的话，会延长蛋糕在烤箱里烘焙的膨胀时间，西点学校...
蛋糕配方
重庆烘焙学校的戚风蛋糕，可以用来做多种蛋糕的蛋糕胚，卷筒戚风蛋糕，装点一下也可以很惊艳。在制作蛋糕前要做的就是将所需的食材都准备齐全，然后按制作的比例和方法，按部就班的制作即可。 重庆蛋糕学校在制作戚风卷筒蛋糕前，会准备好5个蛋糕，80克的白糖，塔塔粉准备2.5克就行，糖粉需要37克，2.5克的盐...
蛋糕配方
需要在冰箱冷冻2个小时左右，凝固后颜色鲜艳明亮，吃后唇齿留香的慕斯蛋糕中，总少不了鸡蛋的加入。西点甜品蛋糕培训告诉你，鸡蛋在慕斯中可以起到这样的作用哦！ 生日蛋糕培训在做慕斯时放入鸡蛋，处理得当的话，不仅可以让慕斯的口感更好，鸡蛋的乳化效果和凝聚力，还可以让慕斯的质地更为稳定。蛋糕...
蛋糕配方
我们对奶油的印象通常是蛋糕上用奶油，能裱出千姿百态的花或可爱的动物等造型等。奶油和蛋糕是绝佳搭配，放进泡芙中的奶油，吃进嘴里也是心满意足的美好。看似细腻顺滑的奶油，其打发手法很是讲究，以下是重庆蛋糕学习奶油打发的手法。 重庆蛋糕培训将奶油打发手法分好几种，先来看奶油湿性的打发手法...
蛋糕配方
蛋糕的松软程度完全源于蛋糕打发的过程，只要蛋液打发到位，味道口感自然就出来了，今天重庆欧艺西点培训学校的老师就来教大家制作一款无水蛋糕，不加一滴水，味道清香口感细腻，做起来也是非常简单，很容易上手。 下来分享一下简单好吃的无水蛋糕的做法： 食材：鸡蛋4个，白糖30克，低筋面粉80克，玉米油20...
蛋糕配方
【直播课程笔记】火爆网络的大白兔蛋糕卷，终于Pick到啦! 记忆里总有大白兔的奶香味 甜蜜蜜的滋味是每个小朋友都爱的味道 这不，XXXL号的大白兔来了！ 完美复刻奶糖包装 让人看了一眼就爱上 快跟着学起来吧！ 松香绵软的蛋糕卷 搭配香醇可口的淡奶油 实打实用了大·白·兔奶糖 奶味十足 每一口都是童年的...
蛋糕配方
【直播课程笔记】好吃又貌美的紫薯天使蛋糕配方教程 不仅仅是因为薯类的香甜和它的瘦身功效 还因为紫薯比其他薯类多了最大的优势 颜色漂亮、还含有非常多的抗氧化物质花青素 每天对着手机电脑的我们用它来保护皮肤再好不过了 好吃又貌美的“紫薯天使蛋糕”教程笔记来了！ 快跟着做起来吧！ 紫薯天使蛋糕 ...
蛋糕配方
【直播课程笔记】蜂蜜脆皮蛋糕和椰蓉夹心饼配方教程 又香又脆又松软的”蜂蜜脆皮蛋糕和椰蓉夹心饼“不用买 自己在家做简单又实惠 比买的好吃百倍！ 快跟着直播教程做起来吧 蜂蜜脆皮蛋糕 01 准备食材 全蛋100g 白糖100g 低粉100g 蜂蜜5g 02 制作步骤 ① 烤箱预热，蛋清中加入糖、蜂蜜慢速打发至糖化，也...
蛋糕配方
【直播课程笔记】超超超简单的蜂巢蛋糕和杏仁薄片配方来咯，烘焙新手入门必备良药 柔软香糯的“蜂巢蛋糕”和香脆可口的“杏仁薄片”配方来咯 烘焙新手入门必备良药 制作简单易学 快跟着教程做起来吧 蜂巢蛋糕 01 准备食材 水115g 白糖75g 蜂蜜25g 炼乳37g 色拉油25g 鸡蛋85g 低粉75g 小苏打5g 02 制作步骤...
蛋糕配方
【直播课程笔记】超甜美的网红草莓抱抱卷，燃起你的少女心 超好吃的草莓抱抱卷来啦 颜值爆表，在家就能做！ 跟着李平老师在欧艺线上平台直播间学起来 草莓抱抱卷 食材： 蛋清2个 白糖37g 柠檬汁0.5g 色拉油20g 草莓35g 盐0.5g 低筋粉40g 蛋黄2个 步 骤 一、蛋黄部分 色拉油和牛奶搅拌均匀，加入过筛后...
蛋糕配方
【直播课程笔记】软乎乎的舒芙蕾和浓浓芝士味的芒果木糠芝士球舒芙蕾 不能错过的下午茶点心软乎乎的就像云朵一样的舒芙蕾和 浓浓的芝士味的芒果木糠芝士球 白白嫩嫩的芝士球撒上木糠 看起来就无比的诱惑 让人忍不住吃掉 舒芙蕾 食材：舒芙蕾酱:牛奶250g 低筋粉38g 蛋黄63g 蛋白霜:蛋白40g...
蛋糕配方
【直播课程笔记】自家就能做的古早味蛋糕 绵软细腻湿润，比戚风更好做！ 古早味蛋糕 是人们舌尖最难以忘怀的味道 口感绵软细嫩，用舌头轻轻一顶 就立马化在嘴里，甜而不腻 上至七八十岁的老人，下至蹒跚学步的小盆友 没有人能抵挡它的诱惑！ 古早蛋糕 食材： 面糊：色拉油50g 低筋面粉45g 玉米淀粉17g 牛奶45...
蛋糕配方
【直播课程笔记】网红紫芋麻薯盒子蛋糕配方 又一款引爆网络的盒子蛋糕 紫色的芋泥，雪白的拉丝麻薯，浅黄色的蛋糕胚， 组成集香、糯、软三个口感于一身的盒子蛋糕 口感丰富且甜而不腻，给人无限惊喜 食材： 一、蛋糕胚材料：牛奶47g 黄油33g 低粉46g 蛋黄57g 蛋白83g 砂糖39g 柠檬汁适量 二、软糯麻薯材料牛...
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