熔岩巧克力蛋糕的做法，怎么做熔岩巧克力蛋糕丨重庆西点蛋糕培训

熔岩巧克力蛋糕，法语:fondant au chocolat ，意为”融化的巧克力”，美国别名小蛋糕，香港别名心太软，是一道法式甜点，即外皮硬脆、内夹醇美热巧克力浆的小型巧克力蛋糕，主要原料是黑巧克力和低筋面粉。其做法也并不复杂，可作为餐间点心食用。

　　外层糕体烤熟凝结

　　成香浓绵软的海棉体

　　蛋糕内里的巧克力仍是流动状态

　　勺子舀开后汩汩而出

　　带着巧克力独有的香味

　　另人温暖迷醉

　　—熔岩巧克力蛋糕的制作过程——

　　制作材料：

　　黑巧克力 黄油

　　低筋面粉 糖粉

　　鸡蛋 香草精 砂糖

　　1、隔水加热融化黑巧克力和黄油，搅拌至顺滑。

　　2、鸡蛋加砂糖搅打至呈淡黄色。

　　3、加入香草精和低筋面粉搅匀。

　　4、将融化好的巧克力加入蛋糊中搅拌均匀。

　　5、模具内壁抹一层黄油，垫上油纸，下面再垫张锡箔纸围住模具底部。

　　6、将蛋糕浆注入到模具中。

　　7、烤箱预热，上下火210度烤8分钟，取出脱模撒上糖粉稍作 装饰即可。

　　超简单的巧克力熔岩蛋糕做法

　　尝试一次

　　你就会爱上它

　　轻尝一口

　　香醇浓郁的巧克力滋味

　　酝酿幸福的美妙味道

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