欧艺职业培训学校欢迎您！西点培训、蛋糕培训、烘焙培训、甜品培训、糕点培训、咖啡培训、奶茶培训。18年品牌名校，小班全实操名师教学。
- 关注我们：
西点培训的蜂蜜小面包口感如丝绒般绵软，带着迷人的麦香，外表呈现诱人的金黄色，看起来让人食指大动。所谓的配方就是需要准备的食材，以及食材在用量上的配比。 重庆烘焙学校准备蜂蜜小面包的食材，主要是看配比，比如250克的高筋面粉，配以20克的蜂蜜，1个鸡蛋，10克白糖，酵母准备4克左右就行，黄油准备20...
烘焙配方
重庆面包培训烘焙面包时，总会放些适量的酵母，面包烘焙培训发现有些人对酵母和酒曲容易混淆，其实酵母和酒曲是有区别的。 重庆烘焙培训告诉你酒曲是一种既含有活性酵母群，又含有曲霉和其他菌群的一种微生物，酒曲里的淀粉酶就是曲霉所分泌出来的。 西点培训班发现酒曲还可以做为初制的酶制剂...
烘焙配方
蛋糕培训中的很多甜品的制作会用到黄油，将牛奶经过加工，得出一种油脂，油脂冷却后，就是细腻香滑的奶油了，在甜品中加入奶油，会使做出来的甜品味道更醇美。 烘焙培训会经常使用到黄油，用不完的黄油来不及存放的话，在常温下不能放太久，20度左右的温度，放个两三天就会发生腐败，所以黄油放在常温...
烘焙配方
对于经常做面食的人而言，对酵母再熟悉不过了，多少面粉中，放多少水，加入多少酵母，能让面团涨发到哪个程度，重庆烘焙培训可以让你一清二楚，但关于酵母为何能使面团很好发酵的原理，重庆西点学校发觉真正清楚的并不多。 重庆面包烘焙培训时会经常用酵母来发面，酵母是真核生物的受体细胞，在克隆基...
烘焙配方
我们都知道，做面包必须要发酵，而发酵是一个复杂的过程。 简单的说，酵母分解面粉中的淀粉和糖分，产生二氧化碳气体和乙醇。二氧化碳气体被面筋所包裹，形成均匀细小的气孔，使面团膨胀起来。 一次发酵法 、二次发酵法、还有将面团冷藏过夜发酵的~~对于烘焙小白级别的你来说，是不是只想仰天长问，有什么区...
烘焙配方
【直播课程笔记】补血益气养颜佳品红糖枣蓉蛋糕 春日乍寒 不吃点甜的怎么对抗突如其来的降温呢？ 今天小欧为大家带来了红糖枣蓉蛋糕。 红糖枣蓉蛋糕是传统的中式蛋糕食 烘烤中会有浓郁的枣香味 这款蛋糕冷热食用味道都很棒 快跟着欧艺直播教程做起来吧 红糖枣蓉蛋糕 01 准备食材 红枣干40g 纯牛奶30g ...
烘焙配方
【直播课程笔记】养胃又好消化的山药奶香小面包配方教程 简单又好做 大人孩子都爱吃的山药小香包 小面包一样的口感，还有烙饼的香味 加上软糯的山药，在口中回味清甜 快跟着学起来吧 山药小香包 食材： 山药100g（蒸熟） 糖10g干酵母2g 鸡蛋20g 黄油10g 奶粉20g 高粉80g 步 骤 1、山药削皮切成薄片，用保鲜膜...
烘焙配方
【直播课程笔记】零失败 柔软细腻的奶香吐司面包 爱生活，爱自己 从爱上早餐开始！ 今天带来一款奶香土司的简单做法 让零失败，柔软细腻的面包成为早餐的主角 奶香吐司面包 食材：高筋面粉500g 奶粉20g 白糖50g 改良剂3g 蛋50g 干酵母8g 水100g 牛奶160g 盐8 油40g 步 骤 1、将高粉、奶粉、白糖、改良...
烘焙配方
在家就能做的 芝士焗土司正确打开方式 不容错过的宜家用、宜商业配方 芝士土司 食材：吐司1条 番茄酱20g 洋葱10g 马苏里拉芝士50g 培根5g 火腿5g 玉米粒5g 西兰花5g 步 骤 1、将吐司去皮，切成4cm厚的块状； 2、中间掏空，抹番茄酱，放各种配料，放置烤箱上火175℃，下火145摄氏度，烤制20分钟，完成。 小贴士...
烘焙配方
各个平台刷屏级的存在 网红爆款——榴莲芝士爆浆饼 现在在家就能做啦！ 食材：面饼：高筋粉250g 低筋粉250g 橄榄油50g 水250g 酵母4g 盐7.5g 糖10g 陷料：榴莲120g 芝士160g 步 骤 1、将高粉、低粉、酵母倒入搅拌缸慢速拌匀； 2、盐、白糖倒入水里，用蛋抽将糖拌化后倒入面粉里，中速拌匀成团，...
烘焙配方
愚人节马上就要快到了 虽然愚人节是西方的节日，但爱玩爱吃之心人皆有之 吃货们的愚人节，美食当然也要跟得上节奏 愚人节特别应景的仿真手指饼干配方教程送上，好玩又好吃 食材：黄油100g，糖粉60g，鸡蛋25g，泡打粉1.5g ，低粉225g ，巴旦木仁：适量 步 骤 1、糖粉中加入黄油后进行打发，打发至发白...
烘焙配方
\ 快要过年了 做做点心，犒劳一下自己的胃是很重要的 今天小欧为大家带来过年必备小零食 馋了来一口，越吃越想吃，赶紧学起来吧~ 雪花酥 ▲点击图片即可查看 【雪花酥】一口甜的小確幸 甜，是味蕾欣喜的期盼也是触到舌尖上的幸福什么样的小零食是甜的刚好又会偷偷想念的呢？那大抵是一口甜得刚刚好的雪...
烘焙配方
今天，重庆欧艺西点培训学校给大家分享一款亚麻籽麻糬三角包的做法，大家一起学着做做看。 你见过平平无奇的小面包，搭配麻糬拌入红豆泥做内馅，变得高端大气上档次，口味也会变得与众不同。亚麻籽也是很健康的食材，在感受面包香甜的同时也能增加营养，喜欢的小伙伴们，不会做的话也可以在线咨询哦。 用料 ...
烘焙配方
对烘焙新手来说 为什么同样的配方 有的人一做就做成功了 而有的人怎么就做不好呢？ 其实问题在：原料你真的用对了吗？ 在“材料准备好”背后 有很多约定俗成的小细节 很多烘焙新手不知道 今天小欧就给大家普及一下 鸡蛋 如果配方没有特别说明，都是指室温（25摄氏度）的鸡蛋。所...
烘焙配方
提到面粉，很多烘焙人会选择国外的面粉，那么国内与国外的面粉差别在哪里？ 小麦源头上，我国的小麦种植一直都是粗放型经营，种植方式参差不齐，未经分级的小麦受品种与地域、气候等各种因素的影响，小麦粉的品质控制不算精细。 小麦粉的分级制度也比其他国家来得粗糙，没有清晰、标准地划分面粉的各...
烘焙配方
面包发酵是为面包增添风味的步骤，面包做得好不好吃，发酵也是关键点，什么是常温发酵和冷发酵，怎么控制发酵温度，湿度，面团发过了怎么办?今天小艺给大家说下面包发酵知识点，你了解多少? 面包发酵知识：面包的两次发酵 面包有两次发酵，第一次发酵又称之为主发酵。正是在主发酵的过程中，面团才慢...
烘焙配方
在做烘焙的时候，经常会遇到这样或那样的问题！比如说配方和操作步骤都没错，但做出来的成品还是没成功！那可能是你没摸清烤箱的脾气！如果你心没谱，那这份烤箱使用注意事项请收好。 首次烤箱使用注意事项 首次使用烤箱，还需进行一项重要工作——空烤。空烤时，上下管温度200度，时间15分钟，以...
烘焙配方
超好吃的网红雪花酥的做法 用料： 黄油 45g 棉花糖 150g 奶粉 45g 蔓越莓干 80g 混合坚果 70g 小饼干 180g 1、 准备好食材，小饼干就不需要再掰开了，如果是比较大块的饼干，可以先掰成小块。混合坚果可以是各种你喜欢的坚果，我用的是巴坦木、蔓越莓。 2、 不粘锅烧热，放入黄油融化。...
烘焙配方
教你做小孩最喜爱的肉松面包 【肉松面包——准备】 材料：高筋面粉200克，低筋面粉50克，细砂糖21克，盐3克，酵母3.5克，鸡蛋液33克，温水145克，黄油22克 馅料：肉松40克，沙拉酱21克 表面装饰：沙拉酱适量，肉松适量 烤箱温度：180度，中层，18分钟左右 做法： 1、 除黄油以外的所有材...
烘焙配方
不论是面包，曲奇饼，还是蛋糕，以及其他烘焙产品，在烘焙过程中产生的变化大体上都是相同。您只有了解这些变化，才能学会如何控制它们，今天小欧就给大家说道说道。 烘焙过程的几个阶段如下: 1、气体的形成与膨胀气体中能使烘焙食品膨胀的主要成分是二氧化碳。酵母面粉或...
烘焙配方
想要做出松软可口的面包，却总是做出的口感偏硬、不够蓬松柔软，很多热爱烘焙的初学者都会被这样的问题所困扰。 其实出现这些问题，一般是因为三种原因，一是因为面团没有揉好，二是因为发酵不够，三是因为烘焙过久导致水分过多蒸发。这里有8个小窍门，希望能帮到你，做出可口的面包。 ...
烘焙配方
越是容易的东西，越容易被人忽视。作为烘焙的基础，烘烤饼干是每个烘焙爱好者及从业者都会做的事情。 饼干虽然是烘焙课程的基础，但其实也是会出现很多问题，今天小编给大家罗列几个常见的问题及原因，一起看看吧! 1、要严格按照配方中的温度和时间来烤饼干吗? 不同类型的饼干对烘...
烘焙配方
面包制作流程相信很多关注我们的同学都比较熟悉了，从打面开始到面包出炉结束。但如果你想精进面包技术，知道这些流程还远远不够，制作过程中出现的问题，自身的问题都是需要发现并改进的。今天小编给大家讲讲几个制作面包时最容易犯的错误，希望大家有则改之无则加勉! 1、关于严格按照配...
烘焙配方
糕点二字，含有“点心”之意，既可作为早点，又可配茶食之，还能担当席间小吃之重任。我们吃得最多的就是这些味道，现在我们长大了，它们却没有变老，吃起来依然是记忆中的味道，今天小编就给大家介绍几款一直陪伴我们的糕点。 很多人喜欢吃蛋黄酥，就是因为喜欢吃里面的咸蛋黄。 咸蛋黄是蛋...
烘焙配方
