学做抹茶冻芝士蛋糕，抹茶冻芝士蛋糕的做法，制作抹茶冻芝士蛋糕丨蛋糕培训

没有烤箱，一样做蛋糕——抹茶冻芝士蛋糕！关于抹茶，我是无法拒绝的！小欧和大家一起来学做抹茶冻芝士蛋糕，本文主要介绍抹茶冻芝士蛋糕的做法，请认真阅读全文吧。

虽然是冬天，

但是看到抹茶，

迟到抹茶蛋糕，

还是一件心情很好的事！

抹茶冻芝士蛋糕，

抹茶隐约的清苦和淡淡的茶香，

与芝士醇厚的奶香完美融合在一起，

带来的不止是赏心悦目的绿，

更让芝士的厚重多了一丝清新。

冻芝士的做法很简单，

无需专业工具，

也不用烤箱，

喜欢抹茶的你一定要试试！

材料：

奶油奶酪230克

消化饼干110克

黄油50克、抹茶粉25克

细砂糖90克、草莓14颗

酸奶140克、吉利丁片2片

制作步骤：

1、将消化饼干放入塑料袋中用擀面杖压碎，然后黄油加热融化成液态。

2、将黄油与消化饼碎渣混合。

3、搅拌均匀。

4、慕斯模下面垫较硬的蛋糕纸托或者托盘，然后将消化饼干倒入压实，然后将草莓对半切开，贴在内壁，放入冰箱冷藏备用。

5、再做蛋糕体：奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖。

6、?用打蛋器搅打均匀，到光滑细腻无颗粒的状态。

7、加入酸奶，要用原味的，然后继续搅拌均匀。

8、用开水调开抹茶粉，搅拌均匀，别有干粉。

9、将抹茶酱倒入刚才打发好的奶油奶酪中，刮刀搅拌均匀，至细腻无颗粒的状态。
10、将牛奶和50克的淡奶油倒入奶锅，小火加热几分钟，注意别煮到沸腾了。然后关火，放入事先在冷水中泡软，沥干水分后的吉利丁片，搅拌到全部融化。

11、再将吉利丁液倒入抹茶和奶油奶酪的混合物中，用电动打蛋器低速搅拌均匀。

12、剩下的淡奶油，用电动打蛋器低速搅打，到奶油滴下来不会马上消失，并且能在奶油表面划出明显痕迹的状态。

13?、将打发好的淡奶油倒入步骤11的混合物中，搅拌均匀。

14、这是搅拌好的样子，细腻，均匀，无颗粒，然后将其倒入已经冷藏好的消化饼底蛋糕模中，小心的震几下，防止蛋糕体中有大气泡，将抹茶表面抹平。

15、然后放入冰箱中冷藏四小时以上，待其凝固即可。

16、脱模以后，表面撒一层抹茶粉，再用防潮糖粉晒出的字眼，用草莓装饰后就可以了哦。

是不是不管天气多么阴霾，

心情多么糟糕，

看到这款冻芝士蛋糕，

瞬间就好了呢！

你们学会制作抹茶冻芝士蛋糕了吗？可以在家尝试制作哦。想学习更多美味的蛋糕制作，就到重庆欧艺教育学校学习吧。