制作柠檬玛德琳，柠檬玛德琳的制作方法，柠檬玛德琳的做法丨蛋糕培训

追忆似水年华——柠檬凝乳玛德琳！玛德琳多好吃呢，你吃了就知道！今天，小欧教大家制作柠檬玛德琳，本文主要介绍柠檬玛德琳的制作方法，请认真阅读全文。

 

玛德琳蛋糕是法国风味的小甜点，

原本用于家庭烹制，

但是现在已经成为了全球共享的美味。

法国大文豪普鲁斯特，

因为对贝壳蛋糕的味觉回忆，

写出了长篇文学巨著《追忆似水年华》，

也因此将贝壳蛋糕推上了世界的高度，

所以今天它来了。

外表丰腴性感，

褶皱却显严肃虔诚，

它那贝壳般的小小身体，

勾起法国大文豪普鲁斯特，

对似水年华的追忆，

若时光稍有痕迹，

一定记得那个叫玛德琳的女侍，

宴会上甜点师失踪，

她带着自己做的贝壳蛋糕应急，

深受波拉王的喜爱，

被命名为“玛德琳”的小蛋糕，

由此步入法国人的视野?。

 

材料：

低粉：60g、鸡蛋：1个

柠檬凝乳：25g、柠檬汁：15ml

泡打粉：2g、白砂糖：50g

黄油：50g

步骤：

1.鸡蛋加糖充分混合均匀。

2.筛入低粉和泡打粉翻拌均匀。

3.加入柠檬凝乳和柠檬汁混合均匀。

4.加入融化的黄油拌匀。

5.盖保鲜膜入冰箱冷藏1-2小时，这样口感更好。

6.模具擦黄油撒面粉防粘，面糊取出回温一会儿，用小勺将面糊放入模具。

7.入预热好的烤箱180度15分钟。

8.出炉趁热脱模。

9.用裱花袋挤入面糊成品会更好些。

10.等完全散热。

11.一头沾融化的黑巧，撒彩珠糖装饰，又好看又好吃哦!

 

这款超可爱的玛德琳蛋糕，

你学会了吗？

学会就做给家人吃哦，

他们一定也会非常喜欢的！

你们学会做柠檬玛德琳了吗？可以在家尝试制作哦。想学习更多蛋糕的制作，就到重庆欧艺教育学校培训吧。