重庆蛋糕培训根据蛋糕的情况区分膨化剂和水量

重庆蛋糕培训的配方中水和膨化剂的用量，对蛋糕质量的影响是很大的，蛋糕用水量不足和膨化剂用量过多的情况很相似。重庆西点甜品蛋糕培训是根据蛋糕表面的颜色和味道来区分，是水的用量少了，还是膨化剂的用量过多。

生日蛋糕培训通过看蛋糕表面，是否出现呈现颗粒状的白色斑点来看，如果是膨化剂的用量过多，蛋糕的表面看起来会很粗糙，不会出现白色颗粒状的糖斑，蛋糕的边缘还会出现裂开不整齐的现象。而水的用量过少的话，则会出现没有完全被溶解的白色颗粒状的糖斑。

蛋糕培训还会根据蛋糕的颜色来看，蛋糕颜色较为正常，颜色分布的也很匀称，但蛋糕的下部分却是焦黄色，和上部分的颜色差异较大，这就是膨大剂过量所致。

西点培训还会通过蛋糕的味道来区分，如果蛋糕吃起来较甜，但未出现其他不好的气味，说明是水放的不够。如果蛋糕吃起来有一股碱味，就是感觉很怪的味道，那应该是膨化剂放多了导致的。