重庆西点培训学校往这样处理水果光泽度更好

我们在平时吃苹果时，只要稍微吃慢些，原本白嫩酥脆的苹果会变成黄色的，时间久了就会由黄色变成褐色的，吃着吃着就没那么想吃了，切开后的苹果也是如此。

不仅苹果会这样，还有桃子和芒果等水果的果肉，暴露在空气中一段时间后，也会氧化变色，影响食欲，那么重庆西点培训学校培训的蛋糕上的水果，为何长时间不变色，而且色泽度会那么的好呢？

重庆蛋糕学校制作的蛋糕，上面摆放的水果，光泽度之所以会那么的好，是因为将水果切开后，及时往水果上刷上一层寒天液、镜面果胶、明胶液和果酱等，既可以很好地进行装饰，又能防止水果氧化变色，西点培训学校有时候用的镜面果胶，是用在慕斯表面的。

这就是重庆蛋糕学习培训的蛋糕上，水果不变颜色的诀窍呀，蛋糕学习用这些涂抹水果，不仅可以很好的避免水果氧化变色，而且使水果的色泽度看起来更佳。