学做西点甜品，黑森林蛋糕的做法，制作黑森林蛋糕丨西点甜品培训

 

在西点甜品美食中，我最爱的就是黑森林蛋糕。今天小欧给大家讲讲黑森林蛋糕的做法，我们一起来学做西点甜品，制作黑森林蛋糕吧，请认真阅读此文哦。

走过春天的繁花簇锦，

夏天的满目翠屏，

秋天的漫山红叶，

现在已经进入了浪漫的冬天,

该坐下来休息一下，

品一品最爱的黑森林蛋糕！

黑森林蛋糕是德国著名甜点，

在上个世纪三十年代开始闻名，

美名传遍了全世界，

是受德国法律保护的甜点之一，

它融合了樱桃的酸、奶油的甜、

巧克力的醇香。

经得起各种口味的挑剔。

红与黑的色调，甜与苦的搭配，

果香、酒香、巧克力香，甜美入骨髓。

黑森林蛋糕?，

是樱桃与鲜奶油的狂野幻想，

是很多人的最爱，

那绵密细致的口感，

令人着迷的鲜果香气，

宛如新鲜木屑的巧克力碎，

组合成一个奇迹。

用料

鸡蛋 3个、低筋面粉 45g

可可粉 8g、水 35g

色拉油 25g、细糖 60g

樱桃酒 少许、樱桃 少许

淡奶油 适量、巧克力屑适量

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做法:

1、将蛋清和蛋黄分开备用；

2、将水和色拉油搅拌至乳化发白，加入蛋黄混合均匀，

3、最后将低筋面粉和可可粉筛入，翻拌至无干粉即可；

4、将蛋清打发，分三次加入细糖

5、打法好的蛋白取1/3放入可可面糊中，由下至上翻拌均匀

6、倒回蛋白糊中混合均匀

7、装入模具中，铺平，放入烤箱焙烤档145度烤制50min

6、出炉倒扣，置凉后，挂掉表皮，切成三片，备用

7、将淡奶油与少量的细糖打发

8、铺一层蛋糕底。刷少许樱桃酒、抹一层奶油，最后再放一层切碎后的樱桃

9、再铺第二层，刷少许樱桃酒、抹一层奶油，在放一层樱桃

10、最后铺上第三层之后，将奶油抹在蛋糕上，制成奶油坯

11、将巧克力碎均匀的沾在蛋糕体上

12、最后在最表面筛糖粉、挤奶油、放樱桃，美味又简单的黑森林蛋糕就做好啦

不夸张的说，

黑森林满足了小欧对甜品的所有幻想，

世上最幸福的事，

应该就是每天都可以有黑森林可以吃吧，

好了，一巴掌打醒自己，

不做梦了，赶快随着配方学起来吧。

黑森林蛋糕的做法就教到这里了，你们学会了吗？可以在家尝试制作黑森林蛋糕哦。想学做更多的西点甜品吗？快到重庆欧艺教育学校培训吧。