重庆面包烘焙培训用的酵母含有的麦角固醇

重庆面包烘焙培训用的酵母含有的麦角固醇，又被称为麦角甾醇，是一种白色透明的，甚至接近无色很光亮的结晶体，呈叶子状的细粉末。面包烘焙培训所选用的酵母含有的麦角甾醇具有的药用价值，被普遍开发并应用起来。

麦角甾醇是真菌细胞膜缺一不可的重要成份，稳定性的结构，在对生物量的测定方面，比葡糖胺还要具有代表性，因此麦角甾醇常被用来测量真菌的生物量，可以通过麦角甾醇的含量来进行判断。

重庆西点学校采买的酵母里面带有的麦角甾醇，是组成微生物细胞膜不可或缺的部份，可以保持膜的可流动性和膜的完整性，帮助细胞保持活力，维持膜与酶结合的活性，对细胞运输物质的作用也很大。

重庆石柱面包培训用的食材酵母中的成分之一-麦角固醇，耐冻能力较强，所以重庆西点培训学校很多时候是将包装打开，还未使用完的酵母放在冰箱保鲜层进行保存，这样可以让酵母存放的期限有所延长。