教你制作“华子”蛋糕卷

教你制作“华子”蛋糕卷
爆火朋友圈的“华子”蛋糕卷来啦~嘿、兄die、铁汁 ～ 来根华子吗? 这款华子老少皆宜~
乳酪蛋糕胚+香浓沙拉+美味肉松一口咬下根本停不下来妈耶~太馋了！！想学就跟着重庆欧艺培训学校来学习制作吧！
来根华子蛋糕卷
制作教程
准备材料：
蛋糕体：
蛋清225g、砂糖100g、柠檬汁1g、食盐1.5g、安佳乳酪60g、牛奶175g、低筋粉75g、砂糖10g、蛋黄175g
馅料
沙拉酱60g、辣味肉松40g
烤制温度
家用烤箱：上火170℃、下火130℃ ±15分钟
商用烤箱：上火180℃、下火160℃ ±15分钟

制作步骤
面糊制作
1. 安佳乳酪、砂糖隔水融化，分次加牛奶（先少再多）搅拌均匀至无颗粒状态；

2. 再加入过筛后的低筋面粉拌匀，再加入蛋黄拌匀备用，烤箱预热；
3. 蛋清、盐、白醋砂糖打至湿性发泡；
4. 取1/3蛋白加入面糊中从中心点中转圈搅拌均匀，再将剩余2/3蛋白倒入面糊中搅拌均匀。
5. 烤盘铺上油纸，将拌匀的面糊倒入烤盘，刮平、排气，进入烤箱烤12分钟，掉头再烤3分钟，出炉排气，晾凉备用。
馅料制作
1. 沙拉酱（香甜型）+辣味肉松搅拌均匀即可。
组合
1. 准备一张油纸，晾凉的蛋糕胚一分为二，将蛋糕胚放在油纸上，馅料抹在蛋糕卷的开头（卷起处），用钢管卷成蛋糕卷
2. 蛋糕卷切取适合的长度（根据包装纸的大小，蛋糕卷的长度要窄于包装纸的长度0.5cm），用准备好的糖纸包裹上；
3. 蛋糕卷底部抹上适量沙拉酱，沾满肉松即可。
就这样，非常简单，颜值，口感，网红，集于一体的火爆产品就完成了。
来一根华子有趣的烟卷包装，软糯新鲜的蛋糕卷将美味与有趣结合，品尝生活中的每一口美好喜欢这款蛋糕的同学可不要错过！