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对于面包制作初学者来说正确理解最基本的面包制作步骤至关重要,今天小编就为大家简单介绍一下面包制作的基本步骤、注意事项和技巧。 制作美味的面包要注意什么?只要掌握了手工制作面包的技巧我们就能做出非常美味的面包。首先要调整好心态，不要想的有多难，放松心情享受面包制作过程的乐趣才是关键。...
烘焙配方
随着生活水平提高，生活节奏加快，人们的生活压力加剧，越来越多的人，喜欢上用食物慰劳自己。忙碌了一整天，吃上一块甜甜的蛋糕、一份烤得恰到火候的榴莲酥、一个健康美味的面包……都能在平凡日子里，让我们笑出声来。保留一份食物最原始的质朴，是热切的殷勤、是缓缓的温情。 想要学...
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面包，这种带着法式风情的食物，总是散发着迷人的魅力。饥肠辘辘的时候，烤箱里散发出的麦香与奶香的气息，瞬间变成最诱人的催化剂，不经意闯入心底。表面烤的焦脆，内里松软的如同云朵一般，让人忍不住咬一口。 但是对于很多烘焙新手来说，刚开始烘焙的时候，总会被这样或那样的问题卡住，不...
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烘焙是一门艺术，很多人玩起烘焙的初衷就是觉得，那些漂亮的蛋糕，好吃的面包如果是自己亲手制作出来的，一定会特别有成就感。 但烘焙对于小白来讲，是有一定要求的。不说别的，揉面就是一项技术活。手法跟力度都有讲究，就算费尽心力揉出来了，还不一定烤的好，单单这项对入门选手就是考验。 ...
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不知道你有没有吃过这样一款面包，既像面包又像蛋糕，又甜又柔软，这款面包就是潘娜托尼。这款面包添加有众多果干颗粒，咀嚼之间，各种分子活跃在一起，像是欢度节日一样雀跃，带来一场美味、怀旧、质感的品味盛宴。今天，小编给大家分享的就是这款面包。 如果说罗马是意大利几个世纪的沉...
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庞多米是没有鸡蛋的白吐司，是法式白面包的一种，口感香绵，组织细腻柔软，在这个基础上加上孩子喜欢的小动物造型，既漂亮又不失香软的口感，非常讨喜哦! 今天小编就给大家分享一下这款面包的具体做法。 用料： 面包粉 水 奶粉 酵母 盐 黄油 胡萝卜粉 竹炭粉 杏仁片 ...
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对于刚接触烘焙的同学来说，做的蛋糕发不高不蓬松应该是最常见的问题了，其实这个问题基本上最常见的原因就是蛋白霜没有打发到位，看似见简单的步骤，确是做好蛋糕的关键哦!当然制作蛋糕每一步都是很重要的，今天小编就给大家讲讲做蛋糕需要注意的一些问题。 1、鸡蛋要是常温的鸡蛋，...
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随着烘焙行业的逐渐兴起发展，从开始最普通的小蛋糕、小面包，到现在各具特色，让人眼前一亮的各种造型，吸引着大众的目光。 都说烘焙是个坑 但是入了这个坑之后都心甘情愿的在坑底躺平了 烘焙制作不仅仅是做出食品 甜食本就美味 自己动手制作的美食更是让幸福感倍增 制作烘焙食物时 为家...
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西点形态多姿，色彩绚丽，要求按照特定的工艺精工细作，使每一个产品都成为一种艺术品。其实烘焙西点又何尝不是在烘焙人生呢，不同的配方和配比总是能制作出不同的滋味与惊喜，用一份份美味温暖甜蜜这他人，学烘焙，享受生活。 很多人说烘焙是个美丽的坑，说不知道从哪儿学起，看见那...
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说起烘焙，很多人一开始可能会被那繁杂的制作过程吓退，但是不要着急哦，每一个烘焙达人都是从新手开始慢慢成长起来的，在每一次的烘焙制作中不断积累经验，不断进步。那新手学烘焙应该从哪些糕点开始呢?今天小欧就给大家分享几款制作简单，好吃零失误的糕点。 奶香小饼干 原料： 中筋面...
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司康是以种传统的英式点心，如果按照归类，它应该属于简易面包一类。但是司康更是一种适合下午茶的点心，配上一杯红茶，感觉十分美妙，或者搭配果酱、淡奶油一起吃味道特别好。 司康的做法简单 表面金黄外酥内软 醇香松软 轻清而不甜腻 适合各个年龄层的人 ——司康饼的制作过程—— ...
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现在市面上的面包种类繁多，各式各样，不像小时候，吃的最多的就是什么都不加的老面包，稍微有点花样的就属豆沙面包了，那个时候吃上一口都觉得超级满足。当然现在豆沙面包依然很受欢迎，那今天就一起看看这款味道经久不衰的面包是怎么做的吧! 豆沙面包 口感甜而不腻 香浓的豆沙馅 加上松软...
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曲奇在一般人的印象中都是甜味的，可今天给大家介绍的这款曲奇，不仅有葱花的加入，还加上了少许的盐，味道有股咸香味，让人忍不住想吃哦! 一把香葱 一点盐一点糖 这么简单的搭配 却会产生神奇的化学反应 让味道一下子改变和提升 来一场中式食材和西式烘焙的碰撞 ——葱香曲奇的...
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入秋了，风起了，叶落了。周末闲暇的午后，来几片自己做的椰蓉面包片、冲上一杯奶茶、再拾起一本喜欢的书籍，沉浸在面包的柔软和香气四溢的奶茶中，体会真正的岁月静好，现世安稳。 松软的面包体 遇到椰香奶香十足的馅料 唇齿留香 久久不散 让人回味 ——椰蓉面包的制作过程—— 制...
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桃酥饼干，儿时的一种记忆，也是一种既简单又美味的美食。酥脆可口，让人迷恋地无法自拔。今天小欧教大家学做桃酥饼干，本文主要介绍桃酥饼干的做法，请认真阅读全文吧。 桃酥饼干， 酥脆到掉渣， 入口即化， 深藏在记忆中的味道。 ——桃酥饼干的做法—— 准备原料：中筋面粉、玉米淀粉...
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起酥面包又称丹麦面包，口感酥软、层次分明、奶香味浓、面包质地松软。这种面包的发源地是维也纳，所以在现在的其他产地，人们也称之为维也纳面包。另外丹麦面团造型也更多变，可加入各种各样馅料及水果等，今天一起看看风车造型面包的做法吧。 酥皮面包 经过层层叠叠 相对于千层酥的酥脆 它...
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雪花酥，网红台湾茶点小食，既有牛轧糖入口浓浓的奶香，还融合了饼干的咸鲜带甜与酥脆，其中夹杂着坚果和蔓越莓。今天小欧教大家怎样做雪花酥，本文主要介绍雪花酥的做法，请认真阅读全文吧。 网红雪花酥， 牛扎糖混合饼干、坚果以及蔓越莓干， 再裹上一层奶粉， 口感丰富。 ——雪花酥的...
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咸咸的苏打饼干配奶香十足的牛轧糖夹心，好吃到让你开始怀疑人生。呵呵，你吃过吗?没有吃过的，不要着急，今天小欧教大家怎样做牛轧糖夹心饼干，本文主要介绍牛轧糖夹心饼干的做法，请认真阅读全文。 牛轧糖夹心饼干， 饼干的酥脆加上牛轧糖软绵Q弹， 还有些许的拉丝， 弹牙却不粘牙。 —...
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小面包是最适合做餐包的一个面包种类，几个小面包，配上一杯牛奶或者果汁，是早餐的最佳搭档。松松软软的小面包能够带给大家一天的好心情，最重要的是它的做法真的不难，一起看看吧! 没有复杂的工序 最适合新手制作的 松软 香甜的小面包 简单的烘焙手法 不简单的美味 ——小面包的制...
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人们的生活水平一步一步在提高，就越来越注重食物的健康性了，健康的欧式面包慢慢步入现代人的生活，小欧最近爱上了软欧包。今天小欧教大家怎样做蔓越莓软欧包，本文主要介绍蔓越莓软欧包的做法，一起来学习制作吧。 蔓越莓软欧包， 混合着蔓越莓果干， 外脆硬而内柔韧， 吃起来非常有嚼...
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芒果曲奇饼干是一道烘焙美食，酥松的曲奇中加入酸酸甜甜有嚼劲的芒果干，实在是美味至极。今天小欧教大家怎样做芒果曲奇，本文主要介绍芒果曲奇的做法，我们一起学做芒果曲奇吧。 芒果曲奇， 黄油香气扑鼻散开， 细细嚼一块， 酸甜的芒果瞬间刺激你的味蕾。 ——芒果曲奇的做法—— 准备原料：低筋面粉、黄油、糖...
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