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学会了这款软萌软萌的雪媚娘,让你整个夏天都冰冰爽爽的!

2018-8-3 9:18 本文已经帮助2,532名学员

 

赵星

甜品、慕斯老师

推荐语

雪媚娘原名为“大福”,源于日本,是日本当地发明各种草莓大福的一位夫人发明的,它是日本的地道点心之一。雪媚娘的外部是用Q滑的冰皮制作而成,里面有淡奶油和水果粒,在日本,人们喜欢用当季的水果为原料来作它的馅料。做好后将它冷藏起来味道会更好,吃起来酸酸甜甜,冰冰凉凉,特别适合夏天食用。

 

 

 

 

雪媚娘做法

所需食材:

1.牛奶 180g、糖 60g;

2.糯米粉 100g、玉米淀粉 30g;

3.色拉油 30g;

 

 

1. 将牛奶和糖用蛋抽拌匀,依次加入糯米粉、玉米淀粉,搅拌均匀;

2. 将搅拌均匀的液体过筛后蒸20分钟,将液体蒸成固体;

 

 

3. 将固体糯米加入色拉油,用长柄硅刀拌匀,待糯米团冷却后,用保鲜膜封好,急冻30分钟;

4. 将淡奶油加入白砂糖打发备用;

 

 

5. 将各种水果切成丁;

6. 拿出糯米团,分割成25g/个,擀圆,将打发的奶油和果粒包进去;

7. 放入纸托,成型后放置冰箱冷藏2-3小时;

 

 

PS:为了使包馅儿的时候不沾手,需要炒一些糯米粉,洒在面板、擀面棍和手上。

 

 

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