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学会这款棋格饼干,瞬间带你找回童趣 !

2018-8-6 17:25 本文已经帮助2,664名学员

詹伟

饼干老师推荐语:格子、条纹几乎代表着苏格兰的历史,把这种设计元素运用到饼干里,小小的饼干也多了份不一样的小情调。

棋格饼干很像我们下棋时桌上的棋格,特别是当把所有的饼干放到烤盘上,所有的饼干排列起来就像是一个棋盘,有没有一种想要在上面下棋的冲动呀?

 

 

还记得小时候和小伙伴们一起下棋的日子,围棋、象棋、黑白棋,最爱五子棋,简单又好玩儿,随便找一个场地就可以开始下了!

今天,小欧给大家带来这款经典的棋格饼干,希望这款外形长得像棋格的饼干,能够给大家带来一些乐趣!

 

 

原色面团配方:

低筋粉108克、 黄油70克、 糖粉30克、 全蛋液20克;

可可面团配方:

低筋粉90克、可可粉8克、 黄油80克、 糖粉30克、 全蛋液20克;

具体做法:

  1. 将面团配方中的黄油加热软化后加入糖粉,打发至蓬松状态;

 

  1. 加入全蛋液(多次加入,搅拌均匀);

  1. 将可可粉和低粉称好过筛;
  2. 将可可粉和低筋粉倒入黄油糊中,搅拌均匀;
  3. 用同样的方法将原色面团也做好;

  1. 将面团分别装入长方形的保鲜袋后擀成型,将两种颜色的面团刷上鸡蛋液后贴在一起,放入冰箱冷冻30分钟;

  1. 将双色面片取出,切成约1厘米宽的条形,刷上鸡蛋液,将不同颜色交错重叠在一起,再放入冰箱,冷冻30分钟
  2. 将整个条切成5厘米厚的片状;

  1. 将烤盘中铺入烤盘纸,然后把饼干整齐地铺入烤盘;

10.190度预热烤箱10分钟;

11.把饼干放入烤箱,上下火165度烤15分钟。

 

 

注意:

保持棋格饼干周正的外形很重要,切面团的时候,尤其要注意两种颜色的面团长度、厚度一致,这样棋格才工整。

 

 

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