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牛角面包的做法,怎么做牛角面包,牛角面包的制作过程

2018-7-30 9:34 本文已经帮助2,643名学员

吃久了中式早餐,总想吃点新花样早餐,今日我们就烘焙魅力无可匹敌的牛角面包当你第一次吃到牛角面包的时候,一定会被那浓浓的奶香和香酥又松软的口感深深的迷住,色泽诱人,香味浓郁,吃过之后快自己动手试试吧!

 牛角面包的做法,怎么做牛角面包,牛角面包的制作过程丨西点培训

可口的牛角面包

一杯咖啡牛奶

再加些果酱

早餐或是下午茶

都是很不错的选择

 牛角面包的做法,怎么做牛角面包,牛角面包的制作过程丨西点培训

——牛角面包的制作过程——

制作材料:

高筋面粉 奶油 牛奶

酵母 鸡蛋 芝麻 砂糖 黄油

1、将除了黄油以外的所有材料一起加入到面厨师机中,先开低速两分钟,然后开中速将食材揉至表面光滑。

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2、待面团表面光滑后,加入黄油继续开中速15分钟左右,取一小块面团可以拉出一层薄膜即可用保鲜膜把面团盖上发酵10分钟。

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3、然后将面团取出分成等大的小面团,盖上保鲜膜静置10分钟。

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4、接着将面团分别搓成长水滴状,用擀面棍从中间擀开。

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5、粗的这头切开约5公分,从切开处的面皮往下卷。

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6、将两边往内卷起牛角状即可。

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7、做好形状的面团整齐放入烤盘中,发酵约40分钟。

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8、然后刷上蛋液,撒上白芝麻,

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9、最后烤箱上下火180度烤制15分钟左右即可。

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新鲜出炉的牛角面包

金黄的色泽

内心柔软

却富有弹性

是一款低调有内涵的面包

你学会了吗?想知道更多面包做法,就到重庆欧艺教育培训学校学习吧,小欧在欧艺教育等你们哦!

 

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