学做竹炭免揉长棍面包，竹炭免揉长棍面包的制作方法，长棍面包的做法丨烘焙培训

“我很丑，可是我很温柔”——竹炭免揉长棍面包！虽然颜色不好看，但是味道却是非常棒哦。小欧教大家学做竹炭免揉长棍面包，本文主要介绍竹炭免揉长棍面包的制作方法，请认真阅读全文。

“欧包”是欧式面包的简称，

欧式面包是欧洲人常吃的面包，

它以德国、奥地利、法国、丹麦，

等国家的面包为代表。

以面粉、酵母、盐、水、杂粮，

和种子等为原料，

我们常看到的长棍面包，

就是典型欧包的一种。

今天我们要讲的竹炭免揉长棍面包，

虽然颜色不好看，

但是其实它非常有气质哦，

赶快来学吧！

材料：

高筋面粉：250g、可可粉：3g

竹炭粉：6g、酵母：3.5g

水：160ml、植物油：一勺

糖：15g、盐：3.5g

制作步骤：
1?、将高筋面粉和竹炭粉及可可粉过筛，酵母与水相拌，加入面粉，再倒入油、糖、盐。

2、用筷子相搅成絮状。

3、用手揉成光滑的面团。
4、?盖上保鲜膜，室温下发酵1小时后，放入冰箱过夜或是5小时,取出排气平均分成三份。

5?、取一个面团擀成长舍状。
6、卷起，搓成长条状。

7、放入蒸烤箱中启动第二次发酵功能，发酵到原来的两倍大。
8、用锋利的刀斜着划上几条口，并撒上面粉。

9、烤箱预热200度，烘烤20至25分钟。
10、20分钟的时候便可在烤箱边观察，每个烤箱温度时间有所不同，时间不够，可适当延长时间。

一般的长棍面包，

步骤相对较多，

但是这款长棍，

做法非常简单，

所以，不要怕学不会，

敢动手，你就赢了。

竹炭免揉长棍面包的做法简单，味道很不错，你们学会做竹炭免揉长棍面包了吗？可以在家尝试制作哦。想学习更多烘焙美食的做法，就到重庆欧艺教育学校学习哦。