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学做布丁,布丁的做法,布丁的制作方法,自制布丁丨西点培训

2018-1-19 10:34 本文已经帮助1,236名学员

最美好的甜品——布丁,这次是三款超好吃的配方哦!小欧把这三款布丁的做法全部送给你们,本文主要介绍布丁的制作方法,请认真阅读全文,我们一起来学做布丁吧。

 

听说要解决小孩子挑食,

就给他做布丁,

别说小孩子喜欢吃,

小欧我也喜欢吃呀,

但是每天吃一种口味,

这也是会腻的。

所以小欧就找了三种最特别的布丁,

送给你啦!

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奶油焦糖布丁

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材料:鲜奶500ml、鲜奶油250ml、白砂糖100g、吉利丁4 片
步骤:
1.在鲜奶中加入鲜奶油、白砂糖20g,中火煮至糖溶化,但不要煮沸。
2.加入吉利丁,搅拌至溶化。
3.将剩下的白砂糖倒入平底锅中,中火炒制,炒到糖化成褐色的糖浆,便制成了焦糖。
4.将焦糖倒入模子里,再加入混合奶汁。放凉后放入冰箱冷藏4小时即可。

 

南瓜奶酪布丁

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材料:奶油奶酪80g、砂糖60g、牛奶280g、淡奶油200g、鸡蛋2个、柠檬汁5g、香草荚半根、南瓜泥200g
步骤:
软化,分次加入砂糖搅拌成蛋黄酱状。
2.加入柠檬汁继续搅拌。
3.牛奶加淡奶油加香草籽在奶锅里加热,慢慢倒进2里面轻轻搅拌。
4.鸡蛋搅拌开来后,将3的奶油奶酪液体慢慢分多次加进鸡蛋里面轻轻搅拌。
5.过滤以后倒入容器里面,150度水浴法烤30到40分钟。
6.冷藏一个晚上,吃之前可以撒了焦糖粉,也可以自己煮焦糖液。

 

草莓枣糕布丁

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材料:牛奶200ml、鸡蛋1个、松子枣糕1块、草莓几颗
步骤:
1.鸡蛋敲入牛奶中,将二者混合均匀,不要超过容器的60%。
2.把枣糕切成竖条,插进蛋奶混合液中。
3.预热烤箱至170度,上下火烘烤30-35分钟,发现上色可以加盖锡纸。
4.出炉后,加上切成颗粒的草莓就可以了。

 

看起来就很有食欲,

而且做法,食材特别简单,

只需要几步,就能做好吃的布丁,

每天都做不一样的,

每一天都是新的一天!

 

布丁的做法很简单,你们学会了吗?想学习更多布丁的制作方法,就到重庆欧艺教育学校培训吧,小欧教你们做更多美味的布丁。

 

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