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做蘑菇豆沙包,蘑菇豆沙包的制作方法,蘑菇豆沙包的做法丨烘焙培训

2018-1-18 11:42 本文已经帮助1,054名学员

超级会卖萌的蘑菇豆沙包,一秒就戳中你的少女心。帮妈妈解决宝宝挑食问题!今天小欧教大家做蘑菇豆沙包,本文主要介绍蘑菇豆沙包的制作方法,请认真阅读全文。

要说豆沙包界谁最会卖萌,

要数我们的蘑菇豆沙包了,

蘑菇的外形,豆沙的心,

看起来可爱,

吃起来Q糯。

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甚至平时不爱吃饭的宝宝,

都会吃这款蘑菇豆沙包。

如果你家也有一位挑食的人儿,

赶紧试试这款吧!

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材料:

中粉:180克、酵母:3克

温水:100克、糖:5克

豆沙馅:适量、可可粉:适量

 

步骤:

1、除馅料和可可粉之外所有材料放入面包桶。

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2、启动揉面功能,揉20分钟,我用的是一次发酵,所以面要揉到出膜。
3、揉面结束取出面团,再揉几下分出50克面团备用,其余面团分割成10份,揉圆醒15分钟,全程盖保鲜膜操作。

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4、取一份擀成圆饼,不要擀太薄稍厚些,包入适量红豆馅。
5、收口揉圆,和包包子一样。

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6?、放入可可粉中,晃动盘子使其均匀沾满可可粉,边缘也都沾到,多余的粉抖下去

7、收口朝下,可可粉朝上放入盘中或笼屉中,用手按一下,按稍扁一点留出发酵距离,我做了两个抹茶的,实际效果不如可可粉的。

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8、蘑菇头放好在温暖湿润处发酵,我喜欢在烤箱里发酵,不开烤箱,自然发酵就好,里面放碗热水,蘑菇头发酵的同时做蘑菇把,把预留的50克面团搓长条,切大约3厘米的段。

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9、搓成一头稍尖的棒状,如图,摆放好也同样发酵。

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10、发酵到1.5倍大就可以蒸了,冷水上锅,上汽后蒸12分钟,焖1-2分即可出锅。

11、蒸好出炉。

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12、蘑菇把同样蒸好,在蘑菇头底部用筷子扎出圆眼,把蘑菇把塞进去就完成啦。

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这么可爱的蘑菇豆沙包,

都不忍心吃了,

可是谁让它好吃呢,

小欧已经吃了快5个了吧!

你们学会做蘑菇豆沙包了吗?可以在家动手制作吧。想学习更多的烘焙美食,就到重庆欧艺教育学校培训吧。

 

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