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学做海绵宝宝糖霜饼干,海绵宝宝糖霜饼干的制作方法,海绵宝宝糖霜饼干的做法丨西点培训

2018-1-18 10:52 本文已经帮助1,676名学员

小朋友的最爱——海绵宝宝糖霜饼干!让我们一起回到童年的美好时光吧。今天小欧教大家学做海绵宝宝糖霜饼干,本文主要介绍海绵宝宝糖霜饼干的制作方法,请认真阅读全文。

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说到最喜欢的动画人物,

小欧忍不住要说海绵宝宝,

不瞒你说,

小欧的睡衣现在都是海绵宝宝款,

所以,当小欧看到这款,

海绵宝宝糖霜饼干,

小欧就励志要学会它。

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说来你不信,

小欧真的学会了,

不信,你也来学吧!

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材料:

低筋粉:180克、黄油:70克
鸡蛋:1只、糖粉:150克
白砂糖:50克

蛋白粉(含糖霜):150克

蓝色素:2滴、黄色素:2滴

红色素:2滴、黑色素:2滴

 

制作步骤:

1.将室温软化的黄油放入大盆里打发(颜色变浅,体积稍变蓬松),接着分次加入白纱糖继续打至糖全部溶解,再加入蛋液和牛奶继续打至匀均蓬松。

2.将低筋面粉筛入盆中。

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3.和成一个面团后,然后放入冰箱冷藏一个小时。

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4.这里介绍一种没有正方形模具的做法,把面团擀成长方形厚0.5cm,切成5×5cm正方形。

5.放入烤盘170度烤15分钟。

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6.等待冷却,这时调制糖霜。

7.取150g蛋白粉,放入水,一次不要加太多(一点点加),搅拌均匀。

8.打发至力挺的小三角。
9.分成5份,取出一份原色即白色。其余加入红色素,调成红色。加入蓝色素,调成蓝色,制成黑、白、红、蓝、黄。每个加入色素后还有加入适量水来调到合适的稠度,描边的则选用最小号的圆形裱花嘴,铺面用次小号的圆形裱花嘴。

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10.开始用黑色素先画海绵的轮廓。

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11.再用黄色如图填充。

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12.再用蓝色的画上眼睛。

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13.最后用白色的画上眼白,和牙齿,最后用红色的画上红晕。

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超可爱的海绵宝宝饼干完成啦,

是不是忍不住也想动手呢,

那就不要忍着了,

赶紧学起来吧!

 

你们学会制作海绵宝宝糖霜饼干了吗?赶快在家做吧。想学习更多的西点美食,就到重庆欧艺教育学校培训哦。

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