制作紫薯芒果塔，紫薯芒果塔的做法，学做紫薯芒果塔丨西点培训

来自这个冬天的密语——紫薯芒果塔！我只想沉迷于这个拥有紫薯芒果塔的梦境，不再醒来！今天小欧教大家制作紫薯芒果塔，本文主要介绍紫薯芒果塔的做法，请认真阅读全文。

要说小欧最爱的水果，

芒果当仁不让！

它营养丰富，还美容养颜。

但是同样还养颜美容的，

还有我们的紫薯！

这两个搭配在一起的组合，

你是不是没有见过呢，

他们搭配在一起不仅好看，

还意外的非常好吃哦！

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材料：

鸡蛋2个、竹炭粉7克

柠檬汁三滴、细砂糖35克

炼乳10克、青芒果30克

低筋面粉40克、纯牛奶30克

抹茶粉3克、芥花油16克

紫薯50克

制作步骤：

1、蛋黄中加入白砂糖。

2、搅拌于乳化状后，倒入纯牛奶。

3、?搅拌均匀后，加入芥花油。

4、拌均后，筛入抹茶粉和低筋面粉。

5、翻拌至无颗粒，放一旁备用。

6、蛋清中加入一小撮食盐，滴3滴柠檬汁。
7、分三次加入白砂糖，打至硬性发泡。

8、取1/3蛋白糊至抹茶蛋黄湖中翻拌均匀。
9、直至与蛋白糊全部拌均。
10、倒入方形模具中轻震几下，震出多余大气泡。

11、送入预热好的烤箱：150度上下火，烤20分钟。
12、转130度再烤15分钟取出，待凉脱模。

13、将炼乳拌入蒸熟的紫薯中拌均。

14、搓成若干个小圆粒备用。
15、切1/3青芒果。

16、去皮切丁后压成芒果泥备用。
17?、用饼干模具压出小圆形蛋糕片备用。

18、盆中倒入125克淡奶油和10克白砂糖。
19、用电动打蛋器打至花纹状，倒入芒果泥，再搅拌混合后装入裱花袋备用。

20、取一小圆形蛋糕片，沿四周挤上芒果淡奶油。

21、均匀放上紫薯小圆粒，当然中间也要放的。

22、再盖上一片抹茶蛋糕片，也挤上芒果淡奶油放上紫薯粒。
23、最后再盖上一片抹茶蛋糕片，同样沿四周挤上芒果淡奶油，留空中间，放一粒樱桃装饰，大功告成——紫薯芒果密语。

是不是简单又漂亮，

不仅如此，还非常营养哦，

如果对芒果过敏，

可以换其他的水果哦。

你们学会制作紫薯芒果塔了吗？可以在家里尝试制作紫薯芒果塔哦。想学习更多的西点美食，就到重庆欧艺教育学校培训吧。