学做葱香饼干，葱香饼干的制作方法，葱香饼干的做法丨烘焙培训

重回儿童时代，品味橄榄油香葱咸饼干！你们还记得葱香饼干的味道吗？今天小欧教大家学做葱香饼干，本文主要介绍葱香饼干的制作方法，请认真阅读全文。

?咸味的葱香饼干，

烤的时候满屋飘香。

烤好的饼干，尝一块，

香脆可口，葱香十足。

不知不觉，

就会吃一块又一块，

还可以带给同事吃！

饼干爱好者可千万不要错过。

?

材料：

水：45克、干酵母：1/2小勺
麦芽糖：20克、橄榄油：15克
富强粉：100克、盐：3克

新鲜香葱：12克、黄油：26克

玉米淀粉：50克

制作步骤：

1.先制作水油皮：将富强粉，橄榄油，麦芽糖，酵母，水放入面包机桶内，然后启动揉面程序。

2.面团揉光滑后，启动发酵程序。

3.发酵至两倍大即可，取出并充分排气。这个过程大概需要90分钟。

4.接着制作香葱油酥皮：将玉米淀粉，隔水融化了的黄油，盐，香葱碎混合揉成团。

5.用水油皮包裹香葱油酥皮。

6.滚圆后，盖上保鲜膜，静置松弛15分钟。
7.将混合面团多次擀压并对折，大概重复3次，然后擀成2毫米厚的面片。

8.给面片刺上小孔，尽量多刺一些小孔。

9.用披萨刀将面片分成小方块。

10.将饼干坯移入烤盘，表面喷洒少许清水后放入烤箱，用发酵程序发酵至1.5~2倍厚，取出。然后180度上下火预热烤箱后放入中层，烘烤13分钟左右至表面微微金黄即可取出。

11.冷却后密封保存。

这款香葱饼干，

有没有让你想起小时候呢，

赶紧学起来吧，

这里有妈妈的味道。

葱香饼干的做法，你们学会了吗？赶快在家制作吧。想学习更多饼干烘焙，就到重庆欧艺教育学校培训吧。