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法式焦糖布丁怎么做?法式焦糖布丁的制作教程丨甜品培训学校

2017-11-13 9:34 本文已经帮助0名学员

随着法式焦糖布丁越来越火爆,大家都想知道,法式焦糖布丁的做法,法式焦糖布丁怎么做,本文就是介绍法式焦糖布丁制作教程,欢迎阅读。

吸一口微风,似乎品到了初秋的味道,

立秋将至,送你一款法式焦糖布丁,

焦糖的香甜搭配布丁的Q弹,

每一勺都是惬意的享受,

满足你的味蕾,送你初恋般的甜蜜。

法式焦糖布丁怎么做?法式焦糖布丁的制作教程,甜品培训学校

法式焦糖布丁,

是法国经典的餐后甜点之一,

无论是作为享受下午茶时光的伴侣,

还是一顿晚餐的完美结点,

都是无可挑剔的对象。

法式焦糖布丁怎么做?法式焦糖布丁的制作教程,甜品培训学校

法式焦糖布丁主要分为两部分,

焦糖和布丁,

表面覆盖一层焦糖,

主体为蛋奶混合而成。

焦糖所带来轻微苦涩能够为的甜腻锦上添花,

而适中的焦糖层面不能过薄或者过厚,

太薄带不出焦糖的香味,

太厚则会让与布丁的搭配失衡而破坏口感。

法式焦糖布丁怎么做?法式焦糖布丁的制作教程,甜品培训学校

布丁的质地以细腻滑嫩入口即融为佳,

不能因为过度雪藏而质感干涩过硬,

加上香草籽些许甜甜的浪漫香味,

就能形成这道传统而梦幻的法式甜点。

法式焦糖布丁怎么做?法式焦糖布丁的制作教程,甜品培训学校

原料

奶油600ml、蛋黄6只

糖50g、焦糖用糖20g

香草(香草油1茶匙或者香草籽1条)

法式焦糖布丁怎么做?法式焦糖布丁的制作教程,甜品培训学校

制作方法

1.预热烤箱。

2.将奶油、香草倒入容器中加热至冒泡后关火。

3.将砂糖与蛋黄搅拌混合直至糖溶于蛋浆之中。

4.缓慢搅拌蛋浆同时逐渐加入先前预备好的奶浆。

5.倒进容器放到已预热的烤箱中。

6.并在烤箱下层的盘子加上热水以165摄氏度开始烘烤40分钟左右。

  1. 冷藏至少3小时。
  2. 在蛋面上洒上糖利用火枪把糖烧成焦脆。

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一个惬意的午后,

怎么能少得了一份浪漫优雅的甜点,

那一个丝滑香甜的焦糖布丁,

一杯香醇的卡布奇诺,

就是一份忙时的小确幸了。

好了,法式焦糖布丁制作教程到此结束了,不知道到家现在是否已经知道法式焦糖布丁怎么做了呢。是否了解法式焦糖布丁的做法了呢?有问题可以评论留言哦。想学法式焦糖布丁请关注重庆欧艺甜品培训学校。

 

 

 

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