怎样做马卡龙，学做马卡龙，马卡龙的做法丨重庆西点甜品培训

马卡龙作为一种法式甜点为人们所熟知，口感丰富，外脆内柔，外观五彩缤纷，精致小巧，非常地受欢迎。小欧也深深爱上了马卡龙，今天教大家怎样做马卡龙，本文主要介绍马卡龙的做法，请认真阅读全文吧。

　　五颜六色的小圆饼，

　　让人又爱又恨，

　　它就是传说中的马卡龙，

　　具有“西点皇后”的美誉。

　　——马卡龙的做法——

　　准备原料：蛋清、杏仁粉、细砂糖、糖粉、淡奶油、黑巧克力、食用色素

制作步骤;

1.将淡奶油煮开，把黑巧克力放在淡奶油里，搅拌至巧克力融化，当巧克力夹心冷却后装入裱花袋里备用

　　2.蛋清和细砂糖快速打发，加入过筛的糖粉搅拌均匀

　　3.把过筛后的杏仁粉加入进去搅拌均匀

　　4.分别加点食用色素拌均匀挤在马卡龙不沾垫上

　　5.挤好平放着等马卡龙表面结壳，要风干一两个小时

　　6.表面风干后烤箱上火160度，下火140度烘烤15分钟左右

　　7.烤好后取出冷凉，冷凉好取一个马卡龙把之前准备好的巧克力馅挤在反面，再取另一个马卡龙的反面粘在上面合起来，放冷藏冰箱冻至馅凝固了就好了

　　轻咬入口先是薄脆的外壳，

　　紧接着是柔韧细密且捎带黏牙的内馅，

　　惊叹于丰富层次感的同时，

　　又会陶醉于味蕾间前所未有的独特口感，

　　幸福在此刻瞬间升级!

　　你们学会怎样做马卡龙了吗?学会马卡龙的做法，可以自己动手尝试一下制作哦。想学习更多西点的做法，就到重庆欧艺西点培训学校学习吧。

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