超详细的婴儿溶豆做法，怎样制作婴儿溶豆才是正确的方法

【婴儿溶豆】年度最受欢迎的小宝宝零食，超详细做法及失败分析！老师亲自指导，为什么你做的溶豆会失败！怎样制作婴儿溶豆才是正确的方法，请认真阅读全文吧。

 

溶豆到底是为何物？

竟突然就火爆了烘焙圈、辅食圈，

一跃成为妈妈们最爱物品之一，

相信有宝宝的妈妈们，

都知道这款辅食，

它在宝宝零食界，

可是神一样的存在。

现在衍生的溶豆有，

酸奶溶豆、红枣溶豆、蛋黄溶豆、

菠菜溶豆、南瓜溶豆、火龙果溶豆

等几十种口味，

涵盖50多种做法。

所以，溶豆也是妈妈届烘焙达人，

必做的一款零食哦！

为什么这么受欢迎呢？

因为溶豆入口即化，

特别尤其非常适合，

咀嚼功能还很弱的小宝宝食用，

也适合锻炼小宝宝抓握食物的能力。

同时，溶豆是蛮健康的小零食，

无油无添加、

可以用各种健康的食材搭配在一起。

并且，超！级！好！吃！

不仅仅小宝宝爱吃，

身为大宝宝的我们也爱吃呀！

因为溶豆的受欢迎，

各位妈妈们、烘焙达人们，

都纷纷出动做起了溶豆，

但是溶豆虽然做法简单，

但是也会有一些原因，

导致不成功。

所以今天小欧，

除了介绍时下最火的溶豆做法，

还会分析溶豆做不成功的原因哦，

小欧今天介绍的就是，

最早出名的酸奶溶豆！

食材：

婴儿稠酸奶45g

婴儿奶粉37.5g

玉米淀粉18g

蛋清75g、砂糖15g

新鲜柠檬汁3~5g

制作步骤：
1、准备一个打蛋盆，将奶粉还有淀粉一同过筛。

2、倒入酸奶，迅速搅拌均匀放置一旁。

3、将蛋清从冰箱取出，滴入柠檬汁打发。

4、打发到有鱼泡状时就可以加入砂糖，分3次加入，分别进行打发。打发至打蛋头出现弯钩状。

5、取三分之一的蛋白霜放入酸奶糊，从下往上翻拌均匀，最后将混合物重新倒入剩下的三分之二的蛋白霜进行搅拌，还是同样的手法。

6、装入事先准备好的裱花袋，裱花嘴可用8齿、6齿、5齿，只是花型不一样，这里用的8齿裱花嘴。

7、将挤好的溶豆放入事先预热好的烤箱，中层，上火100下火80烤60到70分钟即可。

 

注意事项：

1.酸奶的选择

酸奶选择稠一些的！

2.奶粉的选择

一定要用婴儿奶粉，且选择一段或者二段！上次老师用了三段的奶粉，难以成形，结果成品就不如意哦！

3.挤花型注意事项

每次尽量少放一点，因为手温也会使蛋白消泡，挤到最后，就会越来越不成型。

 

PS：除了酸奶溶豆，最近非常火爆的还有火龙果溶豆，菠菜溶豆，想要知道这两款溶豆的配方吗？给小欧留言哦，这次篇幅有限，下次告诉你！