做巧克力熔岩蛋糕，熔岩巧克力蛋糕的制作方法，巧克力熔岩蛋糕的做法丨西点培训

甜品爱好者的福利来了，法国顶级甜品——巧克力熔岩爆浆蛋糕！这次是真的好吃到“爆浆”！今天小欧教大家做巧克力熔岩蛋糕，本文主要介绍熔岩巧克力蛋糕的制作方法，请认真阅读此文。

巧克力熔岩蛋糕的诞生，

是因为一位西点师，

烤巧克力蛋糕火候不够，

而得到的意外收获，

内部组织没有被完全烤熟，

所以造成了“软心”的效果，

所以熔岩蛋糕也有了，

“心太软”这样的称呼。

切开蛋糕的瞬间，

内部的巧克力浆缓缓流出，

有如火山中流出岩浆一般，

既满足了味觉，又满足了视觉，

让食用者有一种“温暖、热情”的感觉。

一勺蛋糕入口，

蛋糕绵密的质感，

搭配巧克力浆丝滑的口感，

初入口便有惊艳之感，

细细品味后，更是回味无穷。

原料：

黑巧克力140g、面粉60g、

鸡蛋4个、细砂糖40g、黄油110g

步骤：
1、将巧克力和黄油隔水融化，大约2分钟就能融化了；把融化后的巧克力放凉到35℃。

2、用2个鸡蛋和2个蛋黄，把鸡蛋和蛋黄搅拌均匀；再倒入融化后的黄油巧克力中，稍微打散。全部搅拌均匀后会有种很丝滑的赶脚哦！

3、然后筛入面粉，搅拌。一定要均匀到没有疙瘩！这个时候就不想刚刚那么丝滑了，反而更像芝麻糊那种。

4、然后将巧克力糊放入模具中，只要放到模具的7分就可以了！

5、接下来放进烤箱230°，8到10分钟就可以了！

像这么吃着幸福，

还做法简单的甜品蛋糕，

已经不多了，

赶紧收藏了吧。

下一个甜品大师就是你。

巧克力熔岩蛋糕真的超级好吃哟，你们嘴馋了吗？赶快学会做巧克力熔岩蛋糕吧。想学习更多西点甜品美食，就到重庆欧艺教育学校培训哦。