蝴蝶酥点心怎么做？蝴蝶酥点心的做法及制作教程丨西点培训学校

蝴蝶酥作为一款最受人欢迎的点心，你喜欢吃吗？那你知道蝴蝶酥点心怎么做吗？想学习蝴蝶酥点心的做法及制作教程吗？来，小欧教你，本文就是介绍蝴蝶酥的做法哦，请认真阅读吧。

很多人都知道，

去上海，要带手信送人的话，

国际饭店的蝴蝶酥绝对是推荐之一。

咋看之下，精致的玻璃小碟中，

两件蝴蝶酥在昏黄灯光照射下，

显得似乎不够动人。

然而咬下的那刻才知道，

为什么这家蝴蝶酥名气如此大。

蝴蝶酥是一款流行于，

德国、西班牙、法国、意大利、葡萄牙，

和犹太人之间的经典西式甜点。

因其外形似蝴蝶，

而被很多人称作蝴蝶酥。

作为糕点店里最受宠的小点心，

蝴蝶酥一直是众人的心头好，

应该说是“网红鼻祖”，

它的造型秀气可爱，咬起来酥脆可口，

淡淡的甜味搭配香香的酥皮刚刚好。

不论是作为早餐点心，

还是孩子放学后的零食都是极好的。

轻如蝉翼，薄如纸片，

用这两个词来形容蝴蝶酥的口感，

一点也不为过！

想不到用酥皮和砂糖，

就能做出这么美味的酥皮小点！

今天小欧就教大家在家怎么做这款甜点？

 

食材：

低筋面粉 220克，高筋面粉 30克，

黄奶油 40克，细砂糖 7克，盐 1.5克，

清水 125毫升，片状酥油 180克，蛋黄液适

 

工具：

擀面杖、刮板、量尺、小刀、刷子

 

做法：

1. 在操作台上倒入低筋面粉、高筋面粉，用刮板开窝。
2. 倒入适量细砂糖、盐、清水，用刮板拌匀，并用手揉搓成光滑的面团。
3. 在面团上放上黄奶油，揉搓成光滑的面团，静置10分钟。
4. 在操作台上铺一张白纸，放入片状酥油，包好，用擀面杖将片状酥油擀平，待用。
5. 把面团擀成片状酥油两倍大的面皮。
6. 将片状酥油放在面皮的一边，去除白纸，将另一边的面皮覆盖上片状酥油，折叠成长方块。
7. 在操作台上撒少许低筋面粉，将包裹着片状酥油的面皮擀薄，对折四次。

8. 将折好的面皮放入铺有少许低筋面粉的盘中，放入冰箱，冷藏10分钟，将上述步骤重复操作三次。
9. 在操作台上撒少许低筋面粉，放上冷藏过的面皮，用擀面杖将面皮擀薄。
10. 将量尺放在面皮上，用刀切出四条面皮，长宽分别为20厘米、1厘米。
11. 把面皮两端同时向中间卷起，即成蝴蝶酥生坯。
12. 将蝴蝶酥生坯沾上适量细砂糖，再放入烤盘。
13. 把烤盘放入烤箱中。
14. 将烤箱温度调成上火200℃、下火200℃，烤20分钟至熟。
15. 取出烤盘。

16.将烤好的蝴蝶酥装入盘中即可。

又香又脆的蝴蝶酥，

是不是你的最爱呢？

赶紧回家做起来吧！

听说，这是一道，

能让一家人都快乐起来的甜点。

你学会做蝴蝶酥点心了吗？如果还有疑问，可以联系小欧哦，或者来重庆欧艺西点培训教育学校咨询哦。