西点培训学校用烤箱发酵面团

在寒冷的冬天，北方绝大多数都会用暖气，在南方的冬天虽然很少有刺骨的寒风，但冬天的温度还是很低的，而且南方人在冬天很少用暖气，以重庆西点培训班做面包的经验来看，发现酵母在30摄氏度的温度下，发酵状况是非常良好的，超过45摄氏度，酵母就没法让面团发酵，因为这个温度会让酵母失去活性，甚至死亡，过低的温度影响了面团的发酵，西点培训学校在冬天会经常用烤箱来发酵面团。

重庆西点蛋糕培训用的烤箱带有发酵功能，可以将烤箱的温度控制在40摄氏度以内，不过很多烤箱的空间较小，发酵温度较高，很多适合温度达到了40摄氏度，甚至高达60摄氏度，不利于面团发酵，重庆烘焙培训用带有电子温控的烤箱来发酵面团，相对要靠谱很多。重庆云阳西点培训除了经常用烤箱的发酵功能发酵面团外，还会用该功能解冻食物，或是做酸奶效果也是非常不错的。