学西点 面包 翻糖 裱花 慕斯来重庆欧艺,政府补贴

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七大优势：国家资质正规学校、实操教学学会为止、名企合作高薪就业、岗位真实正规稳定、创业就业跟踪指导、师资雄厚技术领先、设备先进环境**

培训项目：单品咖啡制作、意式咖啡拉花、花式咖啡制作、奶茶饮品制作、咖啡拉花、单品咖啡制作与咖啡豆烘焙、鸡尾酒制作、洋酒红酒与鸡尾酒品鉴制作、咖啡厅甜品与果盘制作、开店指导

培训对象：对咖啡有兴趣，有创业梦想，零基础初学者，个人团体DIY。

课程目标：
1）、全面了解行业发展趋势，了解市场行情，结合实际对自己开店定位；
2）、全面认识各种机器设备操作及物料采购、管理；
3）、充分学习私房店面运营管理技巧；
4）、全新咖啡拉花、英式鸡酒等制作技巧实操学会。

今日教程
配方：

A:

鸡蛋：100g

白砂糖：180g

纯牛奶：250g

炼乳：50g

熟南瓜泥：300g

B：

高筋粉：1000g

银谷面包改良剂：3g

酵母：10g

奶粉：30g

C:

食用盐：12g

雅斯特滋美100g

银谷面包柔软800（面包油）50g

D

“银穗”卡仕达优选200（海盐芝士味）：适量

E

玉米粉：适量

制作方法：

1. 把A搅拌至糖溶解，加入B搅拌至面筋六成扩展。
2. 在2中加入C搅拌至面筋充分扩展，松弛20分钟
3. 把2分割为30g/个，滚圆，包入D，整形表面均匀沾上E。
4. 把3放入醒发箱醒发至5倍，排入烤箱，在面团之间放入3cm高的模具做支撑，再压上一个烤盘、。
5. 把4放入上火190，下火170预热好的烤箱中，烘烤约12分钟即可。