适合烘焙爱好的全麦蔓越莓软欧包

适合烘焙爱好的全麦蔓越莓软欧包
很多人吃面包其实就是为了充饥，很少有人会把这个当做生活品质的提升，但是久了又离不开它，它不是一夜之间就火爆朋友圈的网红，而是在延续经典和创新时，亦如同细水长流般深入人们的生活中。
软欧包是欧包的一种，继承了欧包高纤、低糖、低油、低脂的口感特点，而且油、糖比日式面包少上许多，可以说更健康，是一款可在家DIY的面包。
但与正式欧包口感偏硬、口味寡淡不同的是，软欧包口感更有嚼劲，更香软，也更加符合亚洲人的口味，因此对于追求健康和美食的人来说，早餐或下午茶吃一个软欧包，是再好不过的选择了。所以，跟着小欧来学一款，全麦蔓越莓软欧包怎么做吧！
材料：全麦面包粉220g、水95g、酵母2g、黄油20g、糖20g、椰汁50g、盐3g、蔓越莓干适量
制作步骤：
1.除了黄油和蔓越莓干的所有材料全部放进面包机桶内
2.选择面包机的和面程序，揉面15分钟后加入室温软化好的黄油

3.蔓越莓干提前用温水泡软，沥干水份
4.和面程序结束前3分钟加入蔓越莓干，只要揉匀就可以了
5.揉好的面团，可以拉出膜，能看出好多的麦麸
6.盖保鲜膜发酵至2倍大
7.面团排气后分成四份
8.取一份，擀开进一步拍出小气泡，卷起来，再次擀开卷起成橄榄状
9.做好四个面包胚子，形状很朴实随意，放在方烤盘内
10.烤箱里放一碗热水，开发酵程序，将面包胚子送进去发酵至两倍大。时间是1个小时
11.撒上全麦粉，可以割个口子，也可以不割，看个人喜欢哦
烤箱预热165度，中层烤15分钟成品
这样的软欧包，虽然不能给生活带来激情，但是确实细水长流的陪着你，你离不开它，它也最懂你。