好吃不胖的蜂蜜凹蛋糕

好吃不胖的蜂蜜凹蛋糕
形如“碗”，颜如“虹”，这碗“饭”不仅健康营养，而且美容养颜，快一起来学习吧！
蜂蜜凹蛋糕的原理：
蛋糕蓬松靠打发步骤冲入空气，但是面粉含量比较少，烘焙时空气受热膨胀，体积变大，四周形成产品骨骼，但是中心点由于烘烤时间比较短，还没有形成产品骨骼，（但是温度已经足够杀菌的温度），所以出炉后塌下去，成为我们看到的那个状态。
蜂蜜凹蛋糕
制作教程：
原料：
蛋黄50g、鸡蛋100g、砂糖20g、蜂蜜80g、低粉35g
制作步骤：
1. 准备好制作所需要的原料
2. 鸡蛋、蛋黄、砂糖打发至体积膨胀，颜色发白变得蓬松轻盈备用
3. 蜂蜜小火煮开持续一分钟
4. 热的蜂蜜沿着盆边缓慢冲入打发的鸡蛋部分里，边加边快速搅打，直至完全加入。

5. 加入低精面粉搅拌均匀
6. 放入准备好的磨具（模具刷黄油、敷面粉）
7. 装入磨具8成满进行烘烤，烤箱温度可设置为：面火210，底火160，时间约13-15分钟。
8. 待烤好后取出直到完全冷却，装入水果即可。
注意事项
1. 蜂蜜小火煮开，防止煮糊
2. 加入面粉后，翻拌注意别消泡
3. 模具一定刷黄油，撒面粉，这样好脱模
4. 烤完是鼓起来的，静止一会就塌下去，属于正常现象
5. 产品中心点会有液体状态，也属正常现象
今日话题 ：
今天的教程到此结束啦，不知道各位亲学会了没有呢？快来留言区“踩一脚”吧！