星空慕斯镜面蛋糕怎么做？星空慕斯镜面蛋糕的做法及制作教程 | 星空蛋糕培训学校

随着星空慕斯镜面蛋糕越来越火爆，大家都想知道，星空慕斯镜面蛋糕的做法，星空慕斯镜面蛋糕怎么做，本文就是星空慕斯镜面蛋糕制作教程，欢迎阅读

烘焙行业真是要逆天了，

原本看到那些魔幻的翻糖蛋糕、

精美的韩式裱花蛋糕，

就已经让小欧感叹不已，

他们将生活中的点点滴滴融入蛋糕造型中，

做出来的都可以称得上蛋糕艺术品。

只是，这一次当小欧遇到星空系列蛋糕，

小欧再次被蛋糕师惊呆。

其实，自从星空系列存在，

从棒棒糖到蛋糕，

都在instagram、脸书刷存在感，

简直美得不忍下口。

要知道小欧为这款蛋糕打call，

已经欠费了呀。

其实小欧最初关注上这款蛋糕，还是因为一个咨询的学员。

 

在一个月黑风高的下班夜，

他给我打来了电话，

一来就直奔主题，

“你们学校有没有星空蛋糕培训？”

小欧想说，

同学，你真的只学星空蛋糕吗？

我们学校可还有其实几千种优秀产品呢！

 

经过十分钟的交谈，

小欧终于明白了他的来意，

因为在网上看到了星空蛋糕，

觉得太美了，所以就想着，

是不是自己能开一家这样的蛋糕店，

主打产品就是星空系列蛋糕，

不得不说，

同学，你真的很有生意头脑和经商眼光！

 

 

星空蛋糕，唯美中又有小小的童心，

浩瀚的星空，总能让人联想到许多，

浩瀚银河、渺小星球和湛蓝夜空，

绝对触动你的内心。

 

其实，这款蛋糕很多地方都还没有售卖，

如果你实在想吃，就跟随小编的脚步，

一起来看看这款，

代表了梦想与浪漫的星空蛋糕，

究竟是如何制作的吧。

 

食材

淋面酱部分

 

吉利丁10g? 细砂糖100g? 葡萄糖200g? 水100ml

牛奶300ml? 白巧克力600g

食用色素2-3滴? 闪光色粉2g

 

慕斯蛋糕部分

 

奶油奶酪300g? 细砂糖50g? 牛奶40ml

淡奶油200ml?吉利丁5g

1、
取一锅，倒入100g细砂糖、200g葡萄糖和100ml水，加热后倒入一碗中，做葡萄糖浆

（可直接购买）。

 

将300ml牛奶加热，放入泡软的10g吉利丁片，轻轻搅拌，至吉利丁片完全溶解，关火，倒入80ml葡萄糖浆。

 

把它们全部倒入搅拌机中，放入600g白巧克力，滴入2-3滴食用色素，搅拌均匀后，再倒入一碗中，放进冰箱冷藏6个小时以上，做淋面酱。

2、

将300g奶油奶酪放入一碗中，加入20g细砂糖、30ml牛奶， 用搅拌器搅拌均匀。

 

取一碗，放入200ml淡奶油、30g白砂糖，搅拌至有轻微的波纹，再将它们倒入打发过的奶油奶酪中，翻拌均匀。

 

取一锅，倒入10ml牛奶，小火加热，放入5g泡软的吉利丁片，轻轻搅拌，将它们倒入奶油奶酪中，快速搅拌均匀后，倒进模具中，震荡至没有气泡，放入冰箱2小时，做成慕斯，为蛋糕的主体。

把淋面酱取出分成3份，分别滴入蓝、紫、薄荷绿三种颜色的食用色素，轻轻搅拌，加入2g闪光色粉，搅拌均匀， 再将三种颜色的基础酱，根据个人喜好按不同比例混合。

 

取出冰箱中的慕斯，用火枪脱模，放置于架子上，沿慕斯的四周倒上三种颜色混合过的淋面酱，直至铺满蛋糕表面，完成。

 

 

你学会了吗？如果没学会也没关系哦，可以来欧艺找老师亲自教学哦，赶快通过下面的联系方式咨询小欧吧！

 

 

好了，星空慕斯镜面蛋糕制作教程到此结束了，不知道到家现在是否已经知道星空慕斯镜面蛋糕怎么做了呢。是否了解星空慕斯镜面蛋糕的做法了呢？有问题可以评论留言哦。想学星空慕斯镜面蛋糕请关注重庆欧艺星空慕斯镜面蛋糕培训学校