家庭版酸奶蒸蛋糕

味道胜过甜品店的
家庭版自制酸奶蒸蛋糕来了
好吃不腻
自己动手试试吧

食材：蛋清3个 塔塔粉1g 白糖20g 蛋黄3个 蜂蜜10g 酸奶50g 色拉油20g 低粉40g 蔓越莓干20g

步 骤

在开始之前，我们先把蒸锅加水，烧开

一．面糊部分
1.蛋黄+色拉油+蜂蜜+酸奶搅拌均匀，分两次加入面粉搅匀；

二．蛋清部分
1.蛋清+白糖+塔塔粉搅拌均匀，打至鸡尾状；

三．组合
1.搅拌面糊，取1/3蛋清拌匀，然后将剩下的蛋清拌匀；
2.将面糊倒入6寸模具，进行排气，封上保鲜膜，用牙签扎孔后放入放入蒸锅，蒸40-50分钟
3.蒸好的蛋糕拿出排气，取保鲜膜，冷却5-10分钟，脱模，蛋糕就做好啦。

口感嫩滑、好吃不腻的酸奶蒸蛋糕就这么做好了呀，大家跟着重庆欧艺西点线上平台制作教程做起来吧！

小贴士
1、没有塔塔粉可用代替柠檬汁或者白醋代替；
2、蒸锅，要用带气孔的锅盖，不然水蒸气会倒流；
3、不确定熟没熟可以用长竹签扎一下蛋糕中心，竹签上蛋糕没有粘连表示蒸好了。

直播回放地址http://wx6148d09a2ba9f299.wx.ckjr001.com/kpv2p/omwz5z/?#/homePage/course/video?courseId=1630639&extId=-1&ckFrom=5

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