蛋糕学习烘焙过程中的变化

西点蛋糕培训制作蛋糕时，会先将蛋糕的面糊给准备好，放入模具中，再将蛋糕放在烤箱里烘烤，蛋糕学校调制的蛋糕糊烤十分钟左右，就会膨胀起来，蛋糕中间会往下凹一些，烤好的蛋糕外面的颜色呈金黄色或浅褐色。生日蛋糕培训烘烤的蛋糕放入模具的量，大概二十分钟左右，蛋糕因高温膨胀会将整个容具都占满，甚至会稍微膨出容具的边沿，等烘焙至25分钟左右的时候，蛋糕就基本烤熟了，中间比边沿拱起来的高度要高些。

蛋糕学习将蛋糕放进烤箱烘烤时，要是膨胀的情况和上面的不太一样的话，可能是配方比例不对，或是原材料处理不当导致的，重庆西点蛋糕培训学校对于这种情况，会根据蛋糕烘焙的情况分析，帮助学员们找出问题的根源，并及时纠正。

如果原材料的配比和处理的手法正确，烘焙的温度也调对了的话，烘焙好了的蛋糕体积会膨胀得和模具大小差不多，蛋糕表面中间地方会微微鼓起，有的时候是较为平整的，颜色分布均匀，吃起来松软有弹性，无明显的颗粒感，不会出现较大的空洞，也不会出现不规则的洞，闻起来很香甜。