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紫薯糯米卷的做法,紫薯糯米卷的制作教程丨烘焙培训

2017-12-18 9:57 本文已经帮助1,113名学员

要说最美的甜点有哪些,紫薯糯米卷一定跑不了!本文主要介绍紫薯糯米卷的做法,里面有详细的紫薯糯米卷的制作教程,请认真阅读哦。

今天小欧给大家带来一款,

美到没朋友的甜点,

炒鸡美好,炒鸡好看的那种,

学会了简直倍有面儿!

铛铛铛铛!

喏,就是这款喽紫薯糯米卷。

紫薯糯米卷的做法,紫薯糯米卷的制作教程丨烘焙培训

怎么样?

是不是有一见倾心的感觉呢,

颜值控的小欧表示对这款甜点,

完全没有抵抗力啊,

做完了就是成就感满满,

心情美丽一整天哦。

紫薯糯米卷的做法,紫薯糯米卷的制作教程丨烘焙培训

浪漫的紫色,

搭配舒适而温馨的米色,

软糯的糯米结合美味的紫薯,

简直是刚刚好的爱情。

紫薯糯米卷的做法,紫薯糯米卷的制作教程丨烘焙培训

用料:

糯米粉A 120克,澄面粉 40克,

木薯淀粉 15克,细砂糖 45克,

清水A 235克,糯米粉B 30克,

熟紫薯粉(紫薯馅) 10克,

清水B(紫薯馅) 30克

紫薯糯米卷的做法,紫薯糯米卷的制作教程丨烘焙培训

制作步骤:

1、把糯米粉、澄面粉、木薯淀粉和细砂糖过筛。

2、倒入清水,搅拌均匀,形成细腻无结块的面汤。

3、取一个方形蒸盘,盘底抹一层油,倒入面汤。

4、把蒸盘放入热水锅,蒸15分钟。

5、蒸的时候把糯米粉B炒熟。

紫薯糯米卷的做法,紫薯糯米卷的制作教程丨烘焙培训

6、接下来做紫薯馅。把清水B倒入熟紫薯粉,搅拌均匀。

7、过筛,形成细腻的紫薯糊。

8、把蒸好的糯米皮取出,趁热刷上紫薯糊。

9、把面皮由内向外卷起。

10、在熟糯米粉上来回滚动。

11、掸去表面多余的糯米粉,切件。切时刀口抹油。

紫薯糯米卷的做法,紫薯糯米卷的制作教程丨烘焙培训

最后说个小欧一直很苦恼的问题,

甜点做这么好看,

真的好舍不得吃啊啊啊~

哈哈,机智的小欧,

绞尽脑汁终于找到了一个绝妙的办法!

那就是,……………吃完再做一次,

哈哈,真是受不了自己了。

你学会做紫薯糯米卷了吗?掌握后赶快在家做来尝尝吧。想学习更多的烘焙美食吗?一切尽在欧艺教育,快来学习吧。

 

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