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制作柠檬玛德琳,柠檬玛德琳的制作方法,柠檬玛德琳的做法丨蛋糕培训

2018-1-16 10:43 本文已经帮助1,301名学员

追忆似水年华——柠檬凝乳玛德琳!玛德琳多好吃呢,你吃了就知道!今天,小欧教大家制作柠檬玛德琳,本文主要介绍柠檬玛德琳的制作方法,请认真阅读全文。

 

玛德琳蛋糕是法国风味的小甜点,

原本用于家庭烹制,

但是现在已经成为了全球共享的美味。

法国大文豪普鲁斯特,

因为对贝壳蛋糕的味觉回忆,

写出了长篇文学巨著《追忆似水年华》,

也因此将贝壳蛋糕推上了世界的高度,

所以今天它来了。

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外表丰腴性感,

褶皱却显严肃虔诚,

它那贝壳般的小小身体,

勾起法国大文豪普鲁斯特,

对似水年华的追忆,

若时光稍有痕迹,

一定记得那个叫玛德琳的女侍,

宴会上甜点师失踪,

她带着自己做的贝壳蛋糕应急,

深受波拉王的喜爱,

被命名为“玛德琳”的小蛋糕,

由此步入法国人的视野?。

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材料

低粉:60g、鸡蛋:1个

柠檬凝乳:25g、柠檬汁:15ml

泡打粉:2g、白砂糖:50g

黄油:50g

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步骤

1.鸡蛋加糖充分混合均匀。

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2.筛入低粉和泡打粉翻拌均匀。

3.加入柠檬凝乳和柠檬汁混合均匀。

4.加入融化的黄油拌匀。

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5.盖保鲜膜入冰箱冷藏1-2小时,这样口感更好。

6.模具擦黄油撒面粉防粘,面糊取出回温一会儿,用小勺将面糊放入模具。

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7.入预热好的烤箱180度15分钟。

8.出炉趁热脱模。

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9.用裱花袋挤入面糊成品会更好些。

10.等完全散热。

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11.一头沾融化的黑巧,撒彩珠糖装饰,又好看又好吃哦!

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这款超可爱的玛德琳蛋糕,

你学会了吗?

学会就做给家人吃哦,

他们一定也会非常喜欢的!

你们学会做柠檬玛德琳了吗?可以在家尝试制作哦。想学习更多蛋糕的制作,就到重庆欧艺教育学校培训吧。

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