学会了这款软萌软萌的雪媚娘，让你整个夏天都冰冰爽爽的！

赵星

甜品、慕斯老师

推荐语

雪媚娘原名为“大福”，源于日本，是日本当地发明各种草莓大福的一位夫人发明的，它是日本的地道点心之一。雪媚娘的外部是用Q滑的冰皮制作而成，里面有淡奶油和水果粒，在日本，人们喜欢用当季的水果为原料来作它的馅料。做好后将它冷藏起来味道会更好，吃起来酸酸甜甜，冰冰凉凉，特别适合夏天食用。

雪媚娘做法

所需食材：

1.牛奶 180g、糖 60g；

2.糯米粉 100g、玉米淀粉 30g；

3.色拉油 30g；

1. 将牛奶和糖用蛋抽拌匀，依次加入糯米粉、玉米淀粉，搅拌均匀；

2. 将搅拌均匀的液体过筛后蒸20分钟，将液体蒸成固体；

3. 将固体糯米加入色拉油，用长柄硅刀拌匀，待糯米团冷却后，用保鲜膜封好，急冻30分钟；

4. 将淡奶油加入白砂糖打发备用；

5. 将各种水果切成丁；

6. 拿出糯米团，分割成25g/个，擀圆，将打发的奶油和果粒包进去；

7. 放入纸托，成型后放置冰箱冷藏2-3小时；

PS:为了使包馅儿的时候不沾手，需要炒一些糯米粉，洒在面板、擀面棍和手上。