学做紫薯酥，紫薯酥的制作方法，自制紫薯酥丨烘焙培训

紫薯酥——又美又酥的梦幻紫！超级酥，酥，酥！今天小欧和大家一起来学做紫薯酥，本文主要介绍紫薯酥的制作方法，请大家认真阅读全文。

紫薯酥是一道甜品，

也是广式的早茶，

品种繁多，味道各异，

但每一款都很精致。

主要材料是面粉、猪油、糖粉，

口味是香甜，

超受大众欢迎！

最开始吸引小欧的，

就是那一抹梦幻紫，

超级迷人，

而且紫薯还特别营养，

那层层紫薯口味的酥脆，

加上绵绵的紫薯，

简直惊喜到尖叫！

材料：

中筋面粉：200克

细砂糖：适量

紫薯泥：80克

植物油：110克

牛奶：15克

制作步骤：

1、水油皮的材料混合加入温水，预留10-15G的水避免过多的水分；然后用手将材料混合均匀
2、油皮的材料也是一样混合均匀，两者静置20分钟
3、将紫薯水油皮均匀分成16个等分

4、将油皮也是均匀的分成16等分
5、蒸好的紫薯泥热时加入细砂糖与牛奶拌均匀后分成16个等分，每个约20-25克

6、将紫薯水油皮压扁放入一个油皮

7、把油皮包裹起来
8、再次用手掌稍微按扁，擀成椭圆形
9、从底部卷起
10、所有的面皮卷好后盖上保鲜膜静置15分钟

11、15分钟后将一个面皮用手掌按扁
12、用擀面杖擀成长形
13、从底部卷起
14、卷好后再次盖上保鲜膜静置15分钟
15、取一个面皮朝上

16、用手掌按扁，再用擀面杖将面皮边缘擀薄
17、中间放入一个紫薯馅，捏紧收口

18、烤箱预热180度，中层烤25分钟即可

又美又好吃的紫薯酥，

你都学会了吗？

赶紧尝试做做看，

说不定它将会是你的新宠哦！

赶快在家自制紫薯酥吧。想学习更多的烘焙美食，就到重庆欧艺教育学校哦。