西点培训班做的马卡龙陷

西点培训班做的马卡龙不再像以前，只有简单原味的杏仁蛋白饼，重庆西点学校做的马卡龙是五颜六色的糖果色，看起来可口诱人，马卡龙的夹心用的馅料，也可以根据口味的喜好来调制。

重庆丰都西点学校不仅会用可流动的鲜奶油、黑巧克力和白巧克力做成马卡龙的馅料，还会以各种果酱、坚果碎和粉状的食材，重庆烘焙学校将马卡龙烘焙好后，有些馅料的口味是用清新甘甜的柑橘皮或糖渍的柠檬皮制作而成的，使马卡龙吃起来甜而不腻，烘焙学校有时候会用全蛋打发好后，放入几滴柠檬、无盐的奶油，加入适量的糖来制作奶油口味的馅料，味道也很赞。

放入这些馅料的方法也很简单，把做好的馅料，用裱花袋装好，也可以安装花样裱花嘴，在马卡龙胚上挤出漂亮的花纹，然后将另一片马卡龙胚轻轻地放上去，放冰箱冷藏一会，等馅料凝固了，漂亮的马卡龙就做好了。