茶香面包:奈雪的茶面包是怎么做的

茶香面包:奈雪的茶面包是怎么做的
茶叶面包的准备
面粉克，酵母25克(茶酵母减肥)，水毫升，白糖60克，食盐20克，奶油60克，发酵粉0.1克，脱脂乳40克，信阳毛尖茶汁升。
茶叶面包的做法：
1、首先提倡信阳毛尖，其他绿茶叶也可以，信阳毛尖放—°C高温的烘箱中干燥10分钟左右，以便让信阳毛尖的“陈味”或其他异味充分散失和茶香显露。

2、信阳毛尖叶经热温干燥后，摊凉60—90分钟，再以1:10的重量比例加入开水浸泡，并反复搅拌。
3、再经过浸渍、抽提、沉淀、过滤、静置等工序，初制成浓茶汁备用。
4、将面粉、酵母加水毫升置入搅拌器内混搅3分钟，静置4小时后再加入白糖、食盐、奶油、发酵粉、脱脂乳、信阳毛尖汁，以及水毫升，然后再搅拌10分钟。
5、最后将面粉团分割、发酵、整形后，在38°C温度下发制40分钟，并按常规方法将其加工制成信阳毛尖汁面包即成。