低脂凤梨酥:吃什么零食不上火

低脂凤梨酥:吃什么零食不上火
不上火的零食
一、龟苓膏、布丁、啫喱、果冻之类。
二、不含牛奶成分的软糖、橡皮糖、棉花糖以及山楂糕、酸枣糕、麻薯、绿豆爽等。
三、柿饼、葡萄干、无花果干、杏干、地瓜干等带点水分不至于烘得全部干了的水果干。
四、苹果、梨、柚子、柑、圣女果、香蕉等水果类。
五、核桃、花生、松子等带壳的坚果。

一、自制不上火的小零食
1、马蹄糕
做法步骤：
（1）马蹄洗干净，削去外皮，用刀轻轻拍一下，切成小块。
（2）马蹄粉倒入大碗里，加入克清水，搅拌均匀成生粉浆。
（3）把切好的马蹄倒入生粉浆里面，搅拌均匀。
（4）锅中放入黄冰糖，加入剩余的克水。
（5）大火煮至糖融化，变成糖水，在糖水充分沸腾时，加入一大勺生粉浆。
（6）边加入边搅拌，将其搅拌成浓稠并且透明的熟粉浆。
（7）熄火，趁热倒入生粉浆中，边加边迅速搅拌均匀，做成半生熟粉浆。
（8）把拌好的粉浆倒入模具或比较浅的容器里，放进蒸锅中大火蒸20—30分钟至透明即可。
（9）晾凉后切块或切成喜欢的形状即可食用了。
2、五香鹰嘴豆
材料：鹰嘴豆、姜1块、香叶4片、花椒1小把、八角2个、干辣椒1个、盐适量。
做法步骤：
（1）准备配料，鹰嘴豆用清水浸泡过夜，至颗颗饱满、膨胀。
（2）鹰嘴豆放入锅中，加足量水（水量约为鹰嘴豆分量的2倍）。
（3）放入装好配料的茶包袋，盖上锅盖，大火煮开，转小火煮15分钟。关火后调入盐，搅拌均匀，盖上锅盖，焖2小时左右即可。