苹果塔的做法

苹果塔的做法
派皮材料：
面粉克，无盐黄油克，鸡蛋1个，冰水40克，糖2小匙
布丁馅料：
鲜奶，糖25克，蛋黄25克，低粉16克，玉米粉16克，无盐黄油8克
苹果（小号2只）水80克，糖20克，柠檬片
1.苹果洗净去籽切片
2.泡盐水（防止褐变）
3.煮杀青用糖水，入苹果片，略煮后沥干待用1.准备好所有需要的材料，把黄油切成小块

4.面粉过筛备用
5.将过筛好的低粉放在案板上，倒入黄油块与粉拌匀，然后再用手搓揉均匀，这时将搓揉好的面粉铺平。在中间打入蛋，再慢慢加入冰水，将全部材料揉搓成面团状
6.用保鲜膜将面团包好，放入冰箱冷藏松弛约30分钟以上
7.4擀成3MM薄片，压入派盘，叉小洞
布丁内馅：
1、牛奶与蛋黄，粉拌匀
2、牛奶煮沸冲入，搅拌均匀加热成稠状入黄油，搅拌均匀晾凉入裱花袋入派底，均匀铺上苹果片
3、烤箱度预热，烤25-30分钟至派皮颜色金黄即可