绿豆饼有几种做法

绿豆饼有几种做法
绿豆饼的2种做法

步骤step1：
绿豆先清洗干净后，泡水两个小时，也可以不泡。泡的更容易煮些
步骤step2：
泡好后的绿豆加些水用高压锅煮烂、我一般高压锅水开后煮10分钟左右
步骤step3：
放入搅拌机中搅拌至碎
步骤step4：
然后倒入平底锅中，加黄油，白糖，小火煮至成豆沙馅。如果你用筛子去皮后再炒味道会更好。但营养会稍流失
步骤step5：
油皮材料（低筋面粉克、水50克、猪油30克）混合均匀，和好的面团一定是比较沾的，然后可以在案板上摔打，可以摔成长条

步骤step6：
油酥材料（低筋面粉70克、猪油35克）也混合好。冬天需要用的猪油会多一点，夏天猪油比较软，需要的猪油会少一点。只要混合成团即可。油皮和油酥都静置30分钟
步骤step7：
然后将油皮和油酥分成10份
步骤step8：
油皮包入油酥
步骤step9：
然后擀长卷起盖上保鲜膜，静置15分钟。静置的目的是为了后面更好擀然后再擀长，卷起。再静置15分钟然后取其中一个小剂子，按扁，擀成圆形包入绿豆馅（绿豆克、白糖50克（根据个人口味添加）、黄油30克，每个绿豆馅是45克）包好包好的绿豆饼都收口向上，放入烤盘中，烤箱度预热，中层，烤20分钟左右，中途将饼翻面至上色即可