布丁和啫喱有什么区别？

布丁和啫喱有什么区别？
啫喱即果冻是用增稠剂(海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等)加入各种人工合成香精、着色剂、甜味剂、酸味剂配制而成.自己在家做的话多采用鱼胶粉,啫喱粉.
而布丁的基本原料是鸡蛋,白砂糖,和牛奶.
从原料上看,有个很明显的区别:就是果冻中含有有助成型的成分,如各类食用胶.而布丁没有.就食用口感而言,果冻要硬一些.而且果冻比布丁易于保存.多数作为封装零食出售.
粗浅地分析,以牛奶和鸡蛋为主料制成的可称为布丁.布丁口感细腻,柔软.由于原料比较新鲜,所以不易于保存较长时间.一般在西餐店或者甜品店里,都是现场制作的.(有人告诉我布丁也会要加入面粉或者各类淀粉做凝固的辅料,不过私非常讨厌这种做法,因为这些粉类会吸收水分,而且使的布丁口感黏黏的,感觉非常不好!)

巧克力布丁制作方法(主料是果冻和巧克力奶油哦！）还要没有鸡蛋那种的
配料：鲜奶、高乐高饮品（香草口味）、高乐高饮品（巧克力口味）、鸡蛋四个、珍珠粉、红糖、细砂糖。
1.将鲜奶加热到50度左右，加入香草口味的高乐高、鸡蛋，搅拌均匀，然后过滤。
2.加工出来的成品用小火煮开，倒入混合均匀的细砂糖和珍珠粉，充分溶解后倒入准备好的模具，冷却凝固。
3.把红糖、珍珠粉和巧克力口味的高乐高混合均匀，加奶、加热成汁，浇在布丁上，即可食用。
4.在上面撒上自己喜爱的水果，并冷藏片刻味道更佳。