奶油泡芙的做法

奶油泡芙的做法
材料/工具 ：
低筋面粉：60克;
淡奶油：60毫升;1个;克;
黄油：45克;
食盐：1小撮;
白糖：10克;
奶油泡芙的做法:
1、牛奶+盐+软化的黄油块，放入锅中，煮至完全沸腾状态后关火
2、筛入低筋面粉60克

3、用木勺均匀的拌成面团
4、再次开火，中火，不断搅拌，直到锅底出现面糊薄膜后关火
5、取出放入搅拌盆中，降温到热而不烫手的温度，分4次倒入全蛋液
6、每一次拌匀后再加入下一次的蛋液
7、拌好的面糊光泽、细滑，当捞起和滴落是会呈现倒三角的形状即可
8、将面糊装入裱花袋中
9、烤盘里铺油纸，挤4厘米直径的泡芙面糊
10、烤箱预热，以-度烘烤30-35分钟，直到泡芙表面金黄色，并且膨胀直挺为止，关火继续焖5分钟后取出晾凉
11、淡奶油加糖隔冰水打发
12、将奶油装入裱花袋中，从泡芙底部挤进奶油
13、或者将泡芙从中间横切开，挤入奶油