糯米红枣糕的做法

枣糕的做法：
材料1：豆渣克、玉米面克、糯米粉50克、面粉克、酵母10克、适量水（视情况加减）
材料2：紫薯泥克、豆沙馅克、白砂糖15克、黄油10克
材料3：小枣、葡萄干、核桃仁适量做装饰

1、将材料1全部混合均匀，如和面一样适量加少许水以和成面团为宜。之后醒发至生坯1.5倍以上。
2、将材料2除豆沙馅外全部混合均匀成为紫薯泥馅料。
3、将醒发好的面团分成3部分，再选择一合适的容器，先在容器底及周围抹少许色拉油以防不好脱模，之后将第一个面团擀成片放在容器底层，上面抹平豆沙馅，再放一个面片，上面放紫薯泥馅抹平，最后再放一个面片，上面用小枣、葡萄干、核桃仁等装饰。
4、冷水上锅，锅开后大火20分钟关火，再焖5-6分钟为宜。
5、出锅后放凉将糕扣出切块即可。