创业早知道丨蛋糕店初期，如何快速盈利？

西点行业一直是紧缺而又热门的行业，

所以现如今许多人会选择西点创业，

例如开蛋糕店，面包房，甜品店等。

但是随着此类店铺的增多，

和一些人盲目的经营，

导致店铺初期无法盈利，

更有甚者，还出现亏损，

所以，小欧今天来讲蛋糕店初期，

如何快速盈利？

不管是已经开店，或者准备开店的，

都可以来看看哦。

在蛋糕店经营中，

成功的经营案例，

总是会被别人拿来借鉴，

像汉密哈顿蛋糕店的整店输出模式、

米旗蛋糕全国直营连锁模式等。

蛋糕店开业初期，

如何才能吸引顾客，

增加人的进店率呢？

一、试吃

如果你的蛋糕店开在商场、超市类场所，

人的流量大可以选择采用牙签试吃的方法，

一方面知晓蛋糕店的开张，

扩大蛋糕店知名度，

另一方面还可以让顾客了解到的产品，

进店购买。

逛商场和超市，一般都是去购物，

所以此时如果蛋糕感好味道符合顾客口味，

是可以促成销售。

二、送赠品

除了保证糕点产品的质量、口味外，

可以尝试制作一些小蛋糕，

包装后附带蛋糕店的名片，

免费送给顾客。

名片正面是店面的画面和蛋糕品种及联系方式，

背面是自己设计的留言：

类似“请你留下此卡，

下次欢迎您光临我店，

我们将给予您九折优惠。”

但优惠可以改为买三送一，

这样的实在让利或许更受欢迎，

这样既吸引到了顾客又可以提高销量。

三、人文关怀

其实蛋糕店经营中除了口味，

最重要的就是服务态度和人文关怀。

比如说当天生日的顾客，

凭身份证7折购买生日蛋糕。

在前期的宣传上，

适当牺牲些利润是值得的。

这样的蛋糕店经营模式，

可以吸引更多的新顾客。

四、DIY创意吸引

同时DIY蛋糕店有其独特的优势，

DIY时尚创意是年轻人的最爱，

年轻人都爱上网，发微博，

在网上做针对性的活动，效果更佳。

如针对情侣，

可以做一次情侣免费试尝、

送一份爱情巧克力活动等。

家庭亲子活动，

也是DIY蛋糕店的重要顾客，

小朋友喜欢这类好玩又好吃的活动。

可以适当和幼儿园、小学进行合作，

找到自己的潜在消费人群，

把他们培养成有消费能力的顾客。

蛋糕店的经营模式要对号入座，

针对蛋糕店的具体情况，

制定蛋糕店经营的方案，

从而达到理想的效果，

小欧真心希望，每一位创业者，

最后都能有自己满意的结果。

赢取可观的利润。