重庆西点烘焙师具备什么技能?西点师培训学校选欧艺怎么样?

自从烘焙传入东方，发展趋势可谓是一发不可收拾，自然行业中的产值也在不断的上升。如今的烘焙行业是一个热门的行业，从而导致西点师成了一个稀缺的职业，西点师的需求量也在不断的上升。根据资料显示：据有关机构调查，未来五年，西点精英师的社会需求量达到200万人。目前，中国西点精英人才稀缺，从业人员约100万，优秀烘焙技术人才更少。重庆欧艺培训学校培养精通西点，烘焙、蛋糕、甜点、面包制作;懂经营、擅管理;并具备创业能力的人才为目标。全面学习各种西点制品的制作技术和西点制作的专业知识，以及西点创业、经营管理方面的知识。学生毕业后能从事星级宾馆、西饼屋和大型连锁饼屋等工作，同时具有单独创业的能力。

重庆西点烘焙师需要具备什么技能?

下面我们分析一下，重庆欧艺技术加技能进行前面培训，带给您的是受益终生的技能，教会您的是一生受用的管理方法。选择重庆欧艺，成就好未来!

重庆欧艺在技能方面分析如下：

1、西点面包的原料认识和作用。

西点蛋糕面包基本材料使用功能面粉：分为高筋，中筋和低筋三种常见面粉，筋度越高，粘性和弹性越好，高筋面粉以面包用量最多，而中筋和低筋面粉—般适用于点心类产品。

2、各种设备的认识和操作方法。

西点设备—般包括电烤箱，各种形状的模具，搅拌机，和面机等—系列西点制作设备，如果需要制作更多花样的，还需要配备其他设备。西点设备投资可以根据自己的接受能力掌握。

3、各种模具的认识和使用方法。

在家庭烘焙中，我们用到的模具主要有：蛋糕模具、饼干模具、面包模具、披萨烤盘等。—般来说我们选购烤箱的时候，厂家会赠送我们—套方形的烤盘。

4、掌习面回的打法。

直接法称为一次发酵法，即将所有制作面包的材料调成面团，进行发酵工序.我们采用后盐、后油法，即盐和黄油在面团揉和到一定 程度后加入。

5、面包发酵的讲解和接巧掌握。

发酵：酵母分解面粉中的淀粉和糖分，产生二氧化碳和乙醇.形成细小气孔，使面团膨胀起来.发酵不足，面包体积会偏小，质地也会很粗糙。

当你全面掌握后，重庆欧艺进行推荐就业，需要创业的学生，重庆欧艺安排全程跟踪服务。