学西点去学校好还是当学徒好？

　　目前随着西点的火热，越来越多的年轻人开始关注西点烘焙这个行业，同时也开始关注到西点烘焙技术方面的培训。那么学西点去学校好还是当学徒好?

　　一个正规的蛋糕培训学校教学严谨，课程紧凑，能快速让学生掌握做蛋糕的技巧，更熟练的掌握并使用整套工艺。例如重庆欧艺西点培训学校，就是老师豪无保留的传授经验，学员学习的也更加彻底。

而蛋糕店是完全以销售蛋糕为中心的，平时教授学习方面，更多的靠自己平时的观察和琢磨，而学习周期显然更短，师傅平时忙于工作，很难专门抽时间来教授学徒，也未必会毫无保留的传授经验。

　　因而学西点是去学校好还是去蛋糕店这个问题，明显是到专门的烘焙学校学习更为好。因为学习一门手艺并非是看一看，摸一摸就能手到擒来的。而是一个循序渐进的过程，一套专业的教学培训理论显然才能为学生们解答疑惑，才能在碰到问题的时候顺利的解决问题，这也是越来越多的学习者选择到专业的培训学校学习的重要原因。

在面包店跟随师傅学习显然类似过去的小作坊形式，不是一种正规系统的传教方式。无论是蛋糕房还是面包店都是以产品盈利为目的，店员想学东西，更多得靠自己看和领悟。因而能真正学成的少，学好的更少。

因此，想学习西点烘焙还是建议的大家去专业西点培训学校学习。