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巧克力曲奇:巧克力曲奇怎么做 用料：低筋面粉、细砂、糖、糖粉、鸡蛋、可可粉 巧克力曲奇的做法： 1、黄油室温软化以后,倒入糖粉.细砂糖,搅拌均匀； 2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物,将黄油打发黄油打发到体积膨大,颜色稍变浅即可，分两到三次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀。 3、每一次都要等黄油和鸡...
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传统月饼:传统月饼的特点都有哪些 月饼分类 我国月饼品种繁多，按产地分有：京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、港式月饼、潮式月饼、徽式月饼、桂花月饼、甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有五仁、豆沙、冰糖、黑芝麻、火腿月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混...
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巧克力西多士:轻食早餐酸奶西多士简单的做法？ 当时法国人把吃不完的吐司过上蛋液和牛奶炸，夹上蜂蜜或者枫糖浆，结果这种吃法很快风靡了欧洲，英国人也不例外。后来把西多士带到了当时尚处于殖民地地位的香港。食谱上选择还是很多的，今天介绍的一种是火腿西多士，也就是法式三明治的做法，快手又好吃，偶尔...
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巧克力甜甜圈:巧克力棒、甜甜圈、牛奶、生命是什么意思？ 巧克力棒是男人的特殊部位，甜甜圈是女生的特殊部位，一般异性间赠送德芙巧克力有表达好感、爱意的作用，巧克力是一种甜蜜的象征，一般来说是象征着爱情的。 但是正如故事里所说的一样，巧克力在很久之前就是代表着爱情的一种象征了，是情侣之间馈赠的...
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山药小饼:薄脆饼干怎么做好吃 主料：蛋白克、低筋面粉克、玉米淀粉8克 辅料：酥油30克、糖粉80克、盐1克、黑白芝麻20克 1.将酥油放入微波炉加热融化待用 2.蛋白克（约5个鸡蛋的量），加入糖粉、盐 3.用手动打蛋抽搅拌均匀 4.搅拌到糖粉融化即可，接着放入软化的酥油 5.搅拌均匀，加入过筛的低筋面粉和玉米淀...
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四叶草酥:四叶草酥怎么做 材料： 油皮部分、中筋面、黄油、糖粉、水、油酥、低筋面粉、黄油、抹茶粉、豆沙馅 四叶草酥的做法： 1、黄油隔水融化，将油皮材料的其他部分加入黄油中揉成油皮面团，醒20分钟。一次揉不光滑的可以醒几分钟继续揉就好了。 2、将油酥材料也揉成团，放置醒发。 3、油皮和油酥都分成16...
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玉米面松饼:玉米面松饼的做法 主料：玉米粉、白面、鸡蛋、白糖、酵母粉 辅料：温水克 1、玉米面松饼的做法食材都准备好，将所有的食材都放入大盆中。用筷子搅拌成无干粉颗粒的稀糊状。 2、这里的水量其实不是固定的，主要是考虑到面粉的吸水性不同，而且有些朋友没有厨房称，那么直接搅拌成如图的稀糊，提起筷...
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脏脏面包:脏脏包制作教程 1、将面粉、水、糖、盐、酵母、可可粉、鸡蛋、黄油、奶粉放进厨师机 2、面团揉出手套膜为止，揉出手套膜为止，揉好的面团我们擀成长方形，然后包好保鲜膜，放入冷冻（注意是冷冻）30分钟左右进行发酵，面团发酵过程中呢我们开始制作黄油片：黄油切片大约0.7cm每片，把切好的黄油按照...
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面包:面包是什么意思 面包基本配方 （一）面包配方的调节 目前，饼屋面包主要品种是花式面包，其次是调理面包和土司面包（甜），这些面包的配方均可以甜面包配方为基础，如以面粉量为%，其它原料的用量范围如下： 高筋粉%油脂：4%～10%糖10%～20%盐1%～2%酵母1%～1.5%蛋6%～10%奶粉2%～4%改良剂0.3%～0.5%水45...
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糕点:糕点名称有哪些 1、海棠糕 海棠糕是甜品点心菜谱之一，创制于清代，因糕形似海棠花而行名，后逐渐成为江南传统糕类小吃之一。同梅花糕一样，同为一道历史悠久的花色点心·香甜可口，热食尤佳。 2、梅花糕 梅花糕是江苏南京、苏州、无锡等江南地区的一种著名的风味特色小吃。源于明朝，发展到清朝时就成为...
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糕点:糕点都有哪些 1、老式鸡蛋糕 小时候，加工鸡蛋糕风靡一时，每个村子都会有一个加工这种老式鸡蛋糕的小作坊，自带鸡蛋、面粉等食材，只需要给店家付一些加工费即可，刚制作出来的鸡蛋糕香甜松软，很是美味。 2、蜜三刀 以前在农村的集会上，有卖各种甜点的摊位，其中蜜三刀就是一种非常受欢迎的老式甜点，...
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淡奶油面包:淡奶油面包做法 材料：淡奶油克（打发过用不完的也可以），水克，糖60克，酵母5克，盐4克，高粉克，可可粉6克（可以换成抹茶粉或者红曲粉哈） 1、所有材料倒入面包桶里，揉面三十分钟。 2、把揉好的面团一分为二。一半盖好备用 3、另一份面团放入面包桶内，加入6克可可粉，5克水继续揉十分钟。 4、...
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冰淇淋华夫饼:格子华夫饼的做法 我很爱吃这种格子华夫饼，之前都是在超市里买着吃，一直没想过自己做，后面老公和女儿都总是吵着要吃的时候才下定决心买了模具！本想买烤箱版的模具，但发现自己的烤箱太小了，只好买了放灶着烤的那种！试过两种方子，还是觉得这种蛋白打发版的比较松软，并且还不含添加剂！以...
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西点技术学校都有哪些可以选？ 西点行业不仅工作环境好，工资待遇也是非常的好，近几年大有赶超“白领”的趋势，西点行业已经悄悄跻身高薪职业的行列。当你羡慕小白领们舒适的高薪工作时，其实你也可以通过自己的努力实现超越小白领的惬意生活，学西点就是个不错的选择。 但是对于选择学西点的同学们来说，学校...
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黄油曲奇饼干的制作重点 挤花曲奇是一种将面团放入裱花袋中进行挤制的曲奇，这样的制作方法需要面团够软，因此制作配方中要放入足够多的黄油，才能保障形状和酥松的口感。 用不同型号的裱花嘴挤出不一样的造型，垂直烤盘距离1cm匀速挤出面团，可顺时针转一圈，也可垂直不动挤2cm高的珍妮曲奇，或S型等，根据个...
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香葱海苔肉松芝麻蛋糕卷:肉松蛋糕卷怎么做？ 制作材料主要有鸡蛋、面粉、肉松、牛奶等。制作过程复杂，口感鲜美香甜，厚薄以自己的喜好决定。鸡蛋4个、低筋面粉克、肉松克、牛奶60克、白糖60克+80克、花生油60克、泡打粉5克、香草粉1克、塔塔粉1克、盐2克、香葱20克、沙拉酱适量。 制作步骤： 1、蛋清蛋黄分离...
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日式冰乳酪蛋糕:日式乳酪蛋糕怎么做 材料： 奶油奶酪、牛奶50克、无盐黄油、蛋黄3个、低筋面粉、玉米淀粉、柠檬汁、滴蛋白3个、细砂糖50克 日式芝士蛋糕的做法步骤: 1.蛋黄和蛋白分开装入干净的容器里(器保持干爽无水无油)剪一张心摸的烘焙纸垫在摸子里,外面用锡纸包住防止烤的时候进水.做好备用. 2.低筋面粉...
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奶卷:西式糕点都有哪些种类？ 蛋糕、面包和点心三大类。慕司——是英文MOUSSE的译音，又译成木司、莫司、毛士等。是将鸡蛋、奶油分别打发充气后，与其它调味品调合而成或将打发的奶油拌入馅料和明胶水制成的松软形甜食。 泡芙——是英文PUFF的译音，又译成卜乎，也称空心饼、气鼓等。是以水或牛奶加黄油煮沸后烫制...
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西式糕点的产品是什么 气古类产品很多，形状小，有绵软和艮酥两种。 1.甲子气古(绵软性气古)产品表实里虚，膨胀起鼓，口味绵软香甜。 原料配方富强粉克黄油克水克鸡蛋1公斤 工艺流程打料→成型→烘烤→再加工成型 制作方法(1)打料：制作中先把水和油烧开，接着下面搅拌，然后与火隔开，不需继续加温，陆续放鸡蛋...
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豆糕:冰豆糕和绿豆糕的区别 冰豆糕有种冰凉的口感，入口即化，是因为添加了葡萄糖的缘故，普通的绿豆糕则没有加葡萄糖，因此，两者之间就是加没加葡萄糖的区别，下面介绍冰豆糕的做法： 准备材料：脱皮绿豆、糖粉、葡萄糖粉、黄油、玉米油、盐1g 制作步骤： 1、脱皮绿豆泡24小时，期间要多次换水，绿豆里加水...
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豆糕:赤豆糕怎么做？ 糯米粉克粘米粉10克澄粉10克赤豆汤（加了糖）适量熟赤豆适量 1、糯米粉、粘米粉和澄粉拌匀； 2、加入赤豆汤，搅拌成厚糊状，这些粉我大致用液体，糊糊有点稀，可以再减少； 3、加入赤豆拌匀，糊糊就做好了。 4、饭盒里抹层薄油，把糊倒入 5、蒸锅水开后把饭盒放入，旺火沸水蒸20-25分钟；...
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坚果面包:干果面包棒的做法 材料： 高筋面粉克、快速酵母5克、细白砂糖10克、无盐黄油30克、白芝麻15克、蛋白（刷表面用）1个 面包棒的做法： 1、酵母用一半的温水化开成酵母水。无盐黄油在室温下软化。 2、将高筋面粉、细白砂糖、盐混合均匀，加入酵母水和剩余的温水搅拌均匀和成面团。 3、在面团中加入软化...
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可可面包:可可粉怎么做面包 1、酵母溶于温水；黄油加糖，盐打到松发（搅拌均匀，颜色泛白），加入鸡蛋，打散，拌匀，加入酵母水再次拌匀。 2、将面粉，奶粉与可可粉及其他材料混合拌在一起。 3、由于水分比较多，因为面团特别粘，所以用擀面棍来搅拌。使劲搅到面团光滑就好了。 4、放温暖湿润处，基本发酵约1...
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墨西哥面包:面包墨西哥皮陷料做法 墨西哥面包一直是我喜欢的，内部松软外皮香酥，可是我从来没有自己做过，这真是个遗憾。怎么能让这样的遗憾一直有下去呢，不可以啦！ 高筋面粉、低筋面粉、奶粉、糖3g、1勺黄油 1.将面粉，奶粉，糖，盐搅拌均匀，倒入鸡蛋液，酵母混入部分水搅匀，再把酵母水和剩余的水全部倒...
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