重庆奶茶学习港式奶茶选茶叶的要求

重庆奶茶学习港式奶茶的制作方法，在选择茶叶方面非常的讲究。重庆奶茶培训制作的港式奶茶，很多时候选用的是锡兰红茶，这种红茶产于斯里兰卡。根据茶叶生长的海拔来区分，海拔低的茶叶分外醇厚，海拔高的则格外清新，海拔不同，冲出来的茶味各具特色。

重庆奶茶培训学校根据茶叶的粗细程度，来辨别味道上的差异。西点培训班所用较大颗粒的茶叶，就是粗茶，用开水冲泡，茶味萃取的时间较长，不过能经得起长时间的冲泡，味道也是甘醇浓厚，而细茶叶恰恰与粗茶叶相反，冲泡时茶味很快就能萃取出来了，萃取的茶汤颜色红亮，就是冲久了，茶香味消散得也快，时间久了还会有股涩涩的味道。

奶茶培训学校是用三分细茶和七分粗茶来制作港式奶茶，不过这个比例可以自己根据味道去进行调整，之所以要这样配着来冲泡，这样可以让这两种茶的味道互补，也可以将茶叶磨成中等粗细，不需要调配，直接冲泡即可。