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重庆西点培训课程——曲奇怎么分辨是否烤熟?

小艺 2019-10-2 15:25 本文已经帮助118名学员

曲奇是很多人都喜欢吃的零食也是一款很受欢迎的甜品,西点培训中曲奇色泽金黄,口感香醇,口味纯正,馥郁怡人,入口时的绵密和黄油散发的稠香使得每一次和它的接触都让人回味无穷。其实在西点培训中饼干是入门级别的烘焙。那么怎样辨别曲奇是不是烤透了呢?下面欧艺老师带大家了解一下。

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曲奇怎么分辨是否烤熟?在新店培训中看曲奇是否烤好了,这是要看曲奇的边缘的,边缘开始呈现微焦黄色的时候,就可以出炉了。曲奇刚出炉的时候会有些软软的,但这是正常的现象,放凉了就变得硬脆了,千万不要因为觉得还是软的,所以决定还是要继续烤。

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曲奇怎么分辨是否烤熟?有些曲奇的颜色很暗,所以不好看出边缘是不是颜色已经上色足够,如果判断错了,曲奇没烤透就被拿出了炉,掰开一看发现中间还是湿哒哒的粘乎乎的,这时候应该怎么办呢?千万不要重新放进烤箱,因为这样极易烤焦。而是应该把饼干平铺在一个盘子上,然后放进微波炉以高火叮一分钟左右,(具体时间自行掌握),叮完后的饼干检查一下中间是不是熟透,如果还没有,就继续叮一会儿,直到熟透,然后放凉可以了。用微波炉加工过的饼干,和烤箱烤出来的没有什么差别。

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以上就是曲奇怎么分辨是否烤熟的小方法。饼干的烘焙是西点培训中比较容易的一种,在进行其它西点制作前先做一些饼干烘焙进行练习,并通过上述方法学会掌握烘焙的时间。想学习制作西点的小伙伴们,可以在线联系客服哦。

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